• Chi vuol essere artigiano?

    18 MAG 2024 · Jacopo e Simone ci portano a conoscere i segreti artigiani del Forno sul Cortil, tra pale, tarocchi, cestini e marise, e tanti altri curiosi strumenti tutti da scoprire. Le musiche di questa puntata: Bamako - Brazil - Portulak THE VEGETABLE ORCHESTRA Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    16 min. 20 sec.
  • La lingua del pane - Pizza: che storia!! - 3^ puntata

    11 MAG 2024 · Una volta cibo della miseria, oggi piatto passpartout dove si può mettere di tutto: l’emblema della cucina italiana che è l’italianismo gastronomico più usato nel mondo e l’immagine più presente sui social. Un affascinante racconto a tutto tondo delle mille trasformazioni della parola e del contenuto della pizza. Con una certezza: fin dall’antichità  è stata la ricetta più napoletana che ci sia. Le musiche di questa puntata:   Cicerenella, Lo guarracino, La serpe e Carolina NUOVA COMPAGNIA DI CANTO POPOLARE Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    24 min. 22 sec.
  • La lingua del pane: quando è festa - 2^ puntata

    4 MAG 2024 · Come il pane si trasforma in determinate occasioni e come il suo nome si evolve. Dai dolci di Natale a quelli di Carnevale quando il mondo è alla rovescia.  Le musiche di questa puntata: Le parfaict danser dance music 1300-1500 INTO THE WINDS Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    19 min. 28 sec.
  • La lingua del pane - 1^puntata

    27 APR 2024 · l pane si mangia, si tocca e …si dice.  Sentiamo gli esperti. Le musiche di questa puntata:   L'AMOR MI FA CANTAR Sacro e profano nella musica del Tardo Rinascimento Italiano La Rossignol Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    22 min. 38 sec.
  • Quando il grano è tradizione

    20 APR 2024 · L’orgoglio di chi vuole riappropiarsi di un mestiere guidato dalla passione e dalla sapienza. E’ da un po’ che in questo podcast si accenna a grani tradizionali e ricerca nel campo: avviciniamo la lente di ingrandimento! Le musiche di questa puntata:   VOL.1 Blue Reed   Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    18 min. 10 sec.
  • Che cos’è questo W…?

    13 APR 2024 · Alla scoperta di cosa c’è sotto questa sigla: dialogo tra tre fornai su impasti, valori, progetti e scelte…dentro e fuori dal forno. Le musiche di questa puntata: Wolfgang Amadeus Mozart "Gran Partita" KV361 Ensemble Zefiro Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    29 min. 44 sec.
  • Un po' mare un po' terra

    6 APR 2024 · Nata tra i camalli del porto, gustata dai turisti delle élite internazionali...come è ligure la focaccia! Da cibo povero a "brand" gastronomico: schietta, concreta ma ricca di spirito come la gente che l'ha inventata. Pronti a conoscerne i segreti. Le musiche di questa puntata: MEDITERRANEO ON THE ROAD Stefano Saletti & Barbara Eramo     Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    13 min. 36 sec.
  • Tutto il mondo è pane

    30 MAR 2024 · Cos’è il pane o cosa fa da pane nel mondo? Uno sguardo ‘vissuto’ in giro per i continenti tra farine, forni e forme, ospitalità e gusto. Le musiche di questa puntata: Diaspora Hi-Fi - a mediterranean caravan radio Babel WATCHA CLAN Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    17 min. 48 sec.
  • Il pane è dell’uomo

    23 MAR 2024 · Il pane è sostanza e forma, è materia ma anche simbolo. Dai tempi più antichi ad oggi in mille modi diversi. Antropologicamente parlando…diamo uno sguardo!   Le musiche di questa puntata: Igor Stravinskij Messa Collegium Vocale Gent Royal Flemish Philharmonic Philippe Herreweghe, direttore   Il forno sul cortile è un podcast prodotto da Il Girasole di Travacò a cura di Donatella Mele – Jacopo Binazzi – Simone Piovan testi e conduzione: Donatella Mele Coordinamento fonico: Cristina Castagnoli Grafica: Studio Nerò
    19 min. 58 sec.
  • Stiamo tornando….

    29 FEB 2024 · Riprende l’ascolto de Il Forno sul cortile. Seguiteci!
    1 min. 17 sec.
Tante voci e tante storie che partono dal pane per raccontare idee, progetti, curiosità.
Prodotto al Girasole di Travacò, bottega con forno e caffetteria nel Parco del Ticino.
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