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Es un espacio en el que se integra información especializada en donde se resaltan los valores nutricionales o las características de los productos provenientes del sector agroalimentario.
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3 AGO 2026 · El betabel es muy apreciado y consumido en todo el mundo, pero sus hojas y tallos no. Las hojas del betabel son una gran fuente de nutrientes.
Las hojas del Betabel son ricas en proteínas vegetales, calcio, hierro, vitamina K y
vitaminas del grupo B, especialmente riboflavina; las hojas del Betabel fortalecen el sistema inmunológico y la salud en la sangre.
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28 LUG 2026 · Estudios muestran que la fatiga por decisiones alimenticias disminuye la probabilidad de optar por alimentos frescos y equilibrados, particularmente al final del día, cuando el cansancio mental es mayor. De acuerdo con datos del NH, los adultos que experimentan esta fatiga reportan un consumo más alto de comidas rápidas y snacks hipercalóricos, lo que impacta su salud metabólica y su bienestar general.
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28 LUG 2026 · Las uvas rojas y moradas se han convertido en protagonistas indiscutibles de una alimentación
saludable. Estas uvas contienen resveratrol, un compuesto antioxidante que ha sido vinculado con la protección del corazón, la mejora de la circulación y la reducción de la inflamación.
Este fitonutriente también ha demostrado tener efectos positivos en la longevidad celular y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Su efecto antioxidante actúa como un escudo contra el desgaste celular provocado por el estrés, la
contaminación y una dieta desequilibrada.
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27 LUG 2026 · Las cáscaras de huevo, comúnmente descartadas en la cocina cotidiana, han llamado la atención en los últimos años por sus potenciales beneficios nutricionales y medicinales.
Investigaciones recientes sugieren que este residuo puede ser una fuente accesible y económica de minerales, en especial de calcio. Mineral básico para el mantenimiento de huesos, dientes,
uñas y para múltiples funciones celulares, lo que ha llevado a su reutilización tanto en la
alimentación como en la medicina natural. Según investigaciones publicadas en la revista International Journal of Food Science and Nutrition y avaladas por la Universidad de Ciencia y Tecnología de Washington en China, la cáscara de huevo está formada en más de un 90% de carbonato de calcio. Además, contiene pequeñas cantidades de otros minerales esenciales como magnesio, fósforo y trazas de zinc, hierro y cobre. Su potencial como suplemento natural ha motivado a que nutricionistas y profesionales de la salud exploren alternativas para su inclusión en la dieta de personas con necesidades especiales de calcio. La cáscara de huevo molida se utiliza desde hace décadas en algunos países y en prácticas de la medicina tradicional. Su consumo bajo recomendación profesional puede integrarse en dietas con requerimientos extra de calcio, así como en remedios naturales para fortalecer huesos y dientes, apoyar procesos de
cicatrización y mejorar la salud ósea en la tercera edad.
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24 LUG 2026 · El romero es una especie aromática y amarga, originaria del Mediterráneo. Es característica de la cocina
mediterránea. Es un arbusto de especias típico de la cocina francesa, española e italiana. El romero se puede utilizar de
muchas maneras, fresco del arbusto, seco, [música] en diversas formas de solución y en pol. Las partes de la
planta usadas con fines medicinales son las hojas y el aceite de romero que se obtiene de elles. El romero es
ampliamente valorado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Posee un efecto antiespasmódico que ayuda a calmar dolores, gastritis leve y cólicos.
También es carminativo, por lo que facilita la expulsión de gases y disminuye la hinchazón abdominal. Estimula el sistema nervioso
y previene la descomposición de la acetilcolina, una sustancia clave para el pensamiento, lo que favorece la memoria y el enfoque.
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24 LUG 2026 · Si eres de los que piensan que la mejorana es una hierba que se utiliza solo en la cocina, estás muy equivocado.
Aunque es conocida por su aroma cautívado y sabor distintio, esta hierba guarda un mundo de beneficios que van más allá de condimentar tus platillos. La mejorana tiene propiedades antiinflamatorias, lo que la convierte en una opción interesante para quienes sufren de dolores musculares o articulares.
Los antioxidantes presentes en la mejorana pueden ayudar a fortalecer tus defensas y sistema inmunológico.
También es conocida por sus propiedades carminativas, por lo cual puede ayudar a reducir los gases y la hinchazón en el estómago. Esta hierba también es famosa por calmar los cólicos menstruales, ya que es un calmante natural. La mejorana no solo añade un sabor delicioso a tus platillos, también puede hacer que te sientas más inclinado a disfrutar de la comida, siendo un estimulador natural. Su aroma cálido y reconfortante puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad. Un par de gotas en tu difusor pueden cambiar tu día.
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24 LUG 2026 · La manzanilla es una planta aromática cuyas flores de blancos pétalos se utilizan desde hace siglos como remedio natural. Su nombre se debe a que su aroma recuerda al de una manzana. Es famosa por sus propiedades calmantes, antiinflamatorias y digestivas, siendo una de las plantas medicinales más utilizadas en el mundo. Se puede consumir en tes, gotas e incluso inhalar sus vapores. Su uso más popular es para ayudar a aliviar dolores estomacales, náuseas, indigestión, gases y espasmos intestinales.
También es útil en casos de gastritis y síndrome de intestino irritable.
La manzanilla es calmante, descongestiona las vías respiratorias, desinflama los intestinos y es auxiliar en enfermedades como la gripa y el catarro. Contiene apigenina, un compuesto que actúa como un sedante
suave en el cerebro. Beberla ayuda a reducir el estrés, la ansiedad leve y facilita conciliar el sueño en el cuidado de la piel.
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24 LUG 2026 · No todas las frutas están compuestas de los mismos nutrientes ni en cantidades iguales. Hay algunos alimentos que
destacan sobre los demás por aportar a nuestro organismo [música] más beneficios. Dentro de
encontramos manzana. Son muy nutritivas, contienen fibra, potasio, vitamina
B, C y K, además de pectina, una fibra prebiótica que mejora la digestión y la salud metabólica. Aportan
grandes cantidades de fructosa, glucosa sacarosa y flavonoides, entre las que se encuentran las más importantes, las prosianidinas.
Piña. Esta fruta es por excelencia la reina que compone todas las dietas para bajar de peso debido a las pocas
calorías que aporta. Contiene y ácidos orgánicos, bromelina, potasio, fósforo, calcio, minerales y vitaminas A y C.
Aguacate, considerado la fruta más nutritiva del mundo, está compuesto principalmente de grasas saludables como
es el ácido oleico, una grasa vinculada a la salud del corazón y a la reducción de la inflamación. También aporta vitamina C, E y B.
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24 LUG 2026 · El tomillo es una planta perene de la familia de las lamiáceas, originaria del Mediterráneo. Crece de
forma silvestre en zonas secas y soleadas. Se utiliza desde hace siglos en medicina tradicional, cocina y cosmética natural.Tiene un olor intenso y característico con un perfil aromático que recuerda a otras
plantas como el romero o la lavanda, pero con un toque más fresco y picante.
Lo puedes encontrar seco, fresco, en aceite esencial o en extractos líquidos.
Los terpenoides presentes en la composición del tomillo, como el timol y el aterpineol,
tienen acción antihiertensiva, que actúan reduciendo la presión arterial, siendo muy útil para ayudar a controlar la presión alta. Una de las formas más comunes de consumirlo es en infusión. El tomillo tiene propiedades digestivas, ayuda a aliviar gases,
mejora las digestiones pesadas y calma molestias estomacales leves.
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24 LUG 2026 · La planta de Sauco tiene propiedades importantes para el organismo. Es originario de Europa y el Cáucaso y tiene orígenes que se remontan a la antigüedad cuando se consideraba una planta mágica. De esta se aprovechan las flores y vallas. Sus vallas tienen forma de bola brillante de color púrpura, casi negra, en un racimo colgante. Su consumo puede darse en licores, mermeladas o zumos, entre otros. Los frutos son ricos en vitaminas y minerales.
Sus flores son pequeñas inflorescencias de color blanco, similares a pequeñas estrellas recogidas en sombrillas inclinadas hacia abajo. Ya sean frescas o secas. Se utilizan de diversas formas, desde la preparación de infusión como aroma para cremas y pasteles, mermeladas, jarabes, cervezas, cócteles y cordial de flores de sauco. El sauco es muy rico en vitamina C y fósforo. En su composición también encontramos taninos, flavonoides, carotenos y
vitamina B. Está indicado para tratar problemas respiratorios, ya que favorece la expulsión de mucosidad, reduce la
inflamación de las vías respiratorias y ayuda a calmar la tosis y la fiebre.
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