Spreco alimentare - Sfide Ecosostenibili 4° Stagione
23 giu 2022 ·
13 min. 6 sec.
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Descrizione
Tra le sfide della transizione ecologica, una delle più importanti è il cibo. Naturale fonte di vita e di lavoro, ma anche di sfruttamento inadeguato delle risorse della terra. I...
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Tra le sfide della transizione ecologica, una delle più importanti è il cibo. Naturale fonte di vita e di lavoro, ma anche di sfruttamento inadeguato delle risorse della terra. I criteri che danno origine allo spreco alimentare possono essere collocati tra il 1946 e il 1964 in piena epoca di boom economico. In quegli anni di improvviso benessere tutto il sistema cambia direzione perdendo la visione d’insieme per lascar spazio alla produttività. Se consideriamo il costo che ha produrre cibo e poi disfarcene capiamo che si tratta di una questione estremamente complessa e globale. Ma soprattutto che la trasformazione di tale processo non è più rimandabile.
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