Riso patate e cactus - Ep.5: Foraging / La raccolta delle risorse alimentari selvatiche
20 lug 2023 ·
20 min. 43 sec.
![Riso patate e cactus - Ep.5: Foraging / La raccolta delle risorse alimentari selvatiche](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/a4cdc817c57bccac8bc3bfa5c819ac44.jpg)
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
Il futuro è molto spesso un ritorno alle origini. L’essere umano, prima dell'industrializzazione senza controllo, si è sempre nutrito raccogliendo materie prime selvatiche del territorio. Questa antica pratica, che oggi...
mostra di più
Il futuro è molto spesso un ritorno alle origini. L’essere umano, prima dell'industrializzazione senza controllo, si è sempre nutrito raccogliendo materie prime selvatiche del territorio. Questa antica pratica, che oggi chiamiamo foraging, sembra perfetta per impattare sempre meno e tornare a prendersi cura del pianeta. In questa puntata Lorenzo Biagiarelli ci porta nei boschi alpini con la cuoca selvatica e etnobotanica Eleonora Matarrese e a conoscere il futuro di questa antica arte con Alessandro Di Tizio, gastronomo e forager di grande esperienza.
mostra meno
Informazioni
Autore | Chora Media |
Sito | - |
Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company