Ricette Toscana - Cacciucco alla livornese
18 mar 2023 ·
4 min. 16 sec.
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Descrizione
Quantità e ingredienti: - Scorfano 850 g - Coda di rospo 750 g - Polpo 650 g - Calamari 450 g - Scampi 400 g - Seppie 300 g -...
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Quantità e ingredienti:
PER IL BRODO DI PESCE
PER ACCOMPAGNARE
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- Scorfano 850 g
- Coda di rospo 750 g
- Polpo 650 g
- Calamari 450 g
- Scampi 400 g
- Seppie 300 g
- Cozze 1 kg
- Aglio 1 spicchio
- Cipolle dorate 1
- Sedano 1 costa
- Peperoncino fresco 1
- Pomodori pelati 200 g
- Vino bianco 100 ml
- Prezzemolo 5 rametti
- Olio extravergine d'oliva 50 ml
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
PER IL BRODO DI PESCE
- Sedano 1 costa
- Cipolle dorate 1
- Aglio 1 spicchio
- Pepe nero in grani 5
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Vino bianco 80 ml
- Acqua 2 l
- Scorfano scarti q.b.
- Scampi scarti q.b.
- Coda di rospo scarti q.b.
PER ACCOMPAGNARE
- Pane 200 g
- Aglio 1 spicchio
Informazioni
| Autore | Mediacube |
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