Contatti
Info
iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
Episodi & Post
Episodi
Post
22 AGO 2026 · Quantità e ingredienti:
PER LA PASTA FRESCA
- Farina 00 500 g
- Semola 125 g
- Uova 2
- Burro 30 g
- Latte intero 200 g
- Sale fino 10 g
PER IL RIPIENO
- Grana Padano DOP (da grattugiare) 220
- Pangrattato 180 g
- Uova 2
- Latte intero 190 g
- Burro 30 g
- Noce moscata q.b.
- Chiodi di garofano macinati q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Sale fino q.b.
PER CONDIRE
- Grana Padano DOP (da grattugiare) 80 g
- Burro 80 g
- Salvia 1 rametto
15 AGO 2026 · Quantità e ingredienti:
- Spaghettoni 320 g
- Spinaci 300 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
PER LA FONDUTA DI SCIMUDIN
- Scimudin 300 g
- Panna fresca liquida 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 80 g
- Burro 50 g
PER IMPIATTARE
- Spinaci q.b.
- Pesteda valtellinese q.b.
8 AGO 2026 · Quantità e ingredienti:
- Riso Carnaroli 350 g
- Pere Decana (oppure altra qualità succosa) non trattate 200 g
- Pannerone 200 g
- Vino bianco 50 g
- Cipolle bianche 50 g
- Olio di oliva extravergine 30 g
- Burro 20 g
- Brodo vegetale 800 g.
1 AGO 2026 · Quantità e ingredienti:
- Uova 4
- Pancarrè 4 fette
- Brodo di carne 1 l
- Burro 40 g
- Grana Padano DOP 40 g.
25 LUG 2026 · Quantità e ingredienti:
- Farina 00 400 g
- Acqua calda 200 g
- Sale fino 3 g
PER IL RIPIENO
- Amaretti al cioccolato 150 g
- Grana Padano DOP da grattugiare 150 g
- Uvetta 50 g
- Marsala 50 g
- Pangrattato 50 g
- Uova (circa mezzo) 30 g
- Cedro candito 25 g
- Mostaccino 13 g
- Scorza di limone 1
- Noce moscata q.b.
- Mentine 1
- Sale fino q.b.
PER CONDIRE
- Burro 80 g
- Grana Padano DOP da grattugiare 60 g
- Salvia q.b.
18 LUG 2026 · Quantità e ingredienti:
- Riso Carnaroli 320 g
- Pasta di salame 300 g
- Bonarda Oltrepò pavese DOC 180 ml
- Cipolle rosse 80 g
- Grana Padano DOP da grattugiare 40 g
- Burro 20 g
- Brodo di carne 1 l
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo da tritare (facoltativo) q.b.
11 LUG 2026 · Quantità e ingredienti:
- 400 g di rigatoni
- 500 g di triglie
- 100 g di pomodori secchi
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di finocchio
- 1 rametto di prezzemolo
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
4 LUG 2026 · Quantità e ingredienti:
- 300 g di tagliatelle
- 500 g di alici fresche
- 1 melanzana dolce
- 2 spicchi di aglio
- 2 acciughe salate
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 semi di finocchio
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
27 GIU 2026 · Quantità e ingredienti:
- 500 g di alici fresche
- 300 g di spaghettoni
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
20 GIU 2026 · Quantità e ingredienti:
500 g di filetto di stocco ammollato
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
2 rametti di prezzemolo
olio sale q.b.
pepe q.b.
iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
Informazioni
| Autore | Mediacube |
| Organizzazione | Giorgio Cerbai |
| Categorie | Gastronomia , Alimentazione , Località e viaggi |
| Sito | - |
| motorcube@gmail.com |
Copyright 2026 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
