Pesto di cavallo
7 mar 2024 ·
5 min. 32 sec.
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Descrizione
Parma è la capitale del pesto di cavallo, il "caval pist". Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto? Se dite questo è perché avete la...
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Parma è la capitale del pesto di cavallo, il "caval pist".
Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto?
Se dite questo è perché avete la mente ingombra di stereotipi gastronomici. Sfatiamoli!
Ingredienti:
almeno tre etti di carne di cavallo crudo (controfiletto e collo) macinate con il foro 8;
aglio tritato;
olio evo
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Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto?
Se dite questo è perché avete la mente ingombra di stereotipi gastronomici. Sfatiamoli!
Ingredienti:
almeno tre etti di carne di cavallo crudo (controfiletto e collo) macinate con il foro 8;
aglio tritato;
olio evo
Informazioni
| Autore | Il Foglio |
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