Lorenzo Tablino, Armando Castagno, Clay McLachan
"Alle radici del Barolo"
Slow Food Editore
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Una storia nobile, quella del Barolo, cominciata prima dell'unità d'italia e giunta fino ai
nostri giorni con i fasti e gli onori che contraddistinguono questo grande vino, riconosciuto
in tutto il mondo come icona dell'eccellenza enogastronomica italiana. Il libro si muove
dalle note storiche relative alla sua nascita, così come dalle sue prime attestazioni: una
storia fatta di carte d'archivio, documenti e appunti, che si intreccia con le vicende politiche
italiane del tempo. A dar voce a questa interessante ricostruzione è Lorenzo Tablino,
storico del vino e per anni enologo di Fontanafredda, che nel suo complesso lavoro a tratti
archeologico, tra archivi e mura di antiche cantine, ha tracciato una linea che passa
inevitabilmente dal successo del Barolo su scala internazionale, avvenuto soltanto negli
anni Novanta dello scorso secolo, retrocedendo verso annate e periodi storici molto lontani
dal prestigio di cui il vino gode attualmente.





Le suggestive fotografie di Clay McLachan e le parole di Armando Castagno, giornalista ed
esperto di vino, accompagnano il lettore alla scoperta di dieci cantine in attività da prima
del 1861 che ancora oggi producono Barolo: Fratelli Alessandria, Borgogno, Burlotto G.B.
Cordero di Montezemolo, Fontanafredda, Umberto Fracassi, Marchesi di Barolo. Poderi
Marcarini. Poderi Oddero. Rocche Castamagna, accomunati entro un'interessante
prospettiva che collega l'attività contemporanea alle profonde radici ancorate nel passato,
e che mostra in che modo i diversi protagonisti di questo scenario si misurino con
un'eredità così importante.





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