La sommelier di caffè, Fosca Vezzulli: «La scelta dell'acqua è fondamentale»
30 mar 2022 ·
9 min. 43 sec.
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Descrizione
Nella giornata di mercoledì 30 marzo 2022, ai microfoni dei nostri Degiornalist, con Fabiana e Claudio Chiari, è stata ospite Fosca Vezzulli, dottoranda in Agrisystem alla Cattolica di Piacenza nonché...
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Nella giornata di mercoledì 30 marzo 2022, ai microfoni dei nostri Degiornalist, con Fabiana e Claudio Chiari, è stata ospite Fosca Vezzulli, dottoranda in Agrisystem alla Cattolica di Piacenza nonché super esperta e assaggiatrice di pregiatissime miscele di caffè. Oggi parliamo del caffè, un prodotto che beviamo giornalmente e che piace quasi a tutti. La Q-Grader dopo averci raccontato quando è nata la sua passione e in cosa consiste il suo lavoro, ci ha spiegato il procedimento giusto per valutare un buon caffè. «Il caffè deve esser prima di tutto un piacere e la scelta dell'acqua è di fondamentale importanza» ha affermato la sommelier. In conclusione, ci risponde a una domanda sempre più ricorrente: Moka o cialda?
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