Genovese
29 dic 2024 ·
3 min. 57 sec.
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Descrizione
Genovese Oggi la Ricetta del giorno è Genovese ! Un classico della tradizione napoletana che, nonostante il nome, è sconosciuto ai liguri! La genovese è un sugo ricco e saporito,...
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Genovese Oggi la Ricetta del giorno è Genovese ! Un classico della tradizione napoletana che, nonostante il nome, è sconosciuto ai liguri! La genovese è un sugo ricco e saporito, a base di carne e cipolle, che regala un condimento irresistibile per un bel piatto di ziti o pasta corta. È una ricetta che richiede pazienza, ma vi assicuro che l'attesa vale ogni minuto! Tempo di preparazione e cottura
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- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 4 ore e 10 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4 persone
- Calorie: 694 kcal per porzione
- 320 g di ziti (o altra pasta corta)
- 600 g di manzo (girello, magatello o lacerto)
- 1,5 kg di cipolle dorate
- 75 g di sedano
- 75 g di carote
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 150 ml di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b. (facoltativo)
- Parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo)
Informazioni
| Autore | Christian |
| Organizzazione | Christian |
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