EP.8 - CAROLINA GATTI mi racconta la sua Azienda Agricola GATTI CAROLINA
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9 apr 2024 ·
1 h 11 min. 56 sec.
In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 00:26 – Come si arriva a scegliere di...
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In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
00:26 – Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale
02:03 – Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti
06:56 – L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevamento di animali (concetto di “organismo agricolo unitario”)
10:05 – La viticoltura ecologica, oggi, è un atto politico?
15:06 – Il lavoro sulle Bellussère.
18:16 – Il prezzo della “libertà”: stile di vita contenuto e a misura d’uomo.
23:13 – Una rivoluzione ecologica dal basso? Si ma a certe condizioni!
26:27 – Un esempio di una giornata lavorativa “standard” quando non si è in vendemmia o in vinificazione (la realtà contro le fantasiose narrazioni bucoliche).
32:28 – Pratiche di Cantina e l’istintività del gesto
36:09 – Degustazione e considerazioni sul vino Bolle Bandite 2020
44:34 – Degustazione e considerazioni sul vino Raboso 2019
55:58 – Degustazione e considerazioni sul vino Canaja 2020
59:41 – Ospitalità in cantina e vendita diretta
1:03:37 – Curiosità e domande conclusive
1:08:20 – Saluti finali
Versione Video - https://www.youtube.com/watch?v=Cxk2oyfJcvo&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
Blog - https://francescofabbretti.it/
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00:26 – Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale
02:03 – Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti
06:56 – L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevamento di animali (concetto di “organismo agricolo unitario”)
10:05 – La viticoltura ecologica, oggi, è un atto politico?
15:06 – Il lavoro sulle Bellussère.
18:16 – Il prezzo della “libertà”: stile di vita contenuto e a misura d’uomo.
23:13 – Una rivoluzione ecologica dal basso? Si ma a certe condizioni!
26:27 – Un esempio di una giornata lavorativa “standard” quando non si è in vendemmia o in vinificazione (la realtà contro le fantasiose narrazioni bucoliche).
32:28 – Pratiche di Cantina e l’istintività del gesto
36:09 – Degustazione e considerazioni sul vino Bolle Bandite 2020
44:34 – Degustazione e considerazioni sul vino Raboso 2019
55:58 – Degustazione e considerazioni sul vino Canaja 2020
59:41 – Ospitalità in cantina e vendita diretta
1:03:37 – Curiosità e domande conclusive
1:08:20 – Saluti finali
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