Ep. 74 - Dagli scarti della vinificazione a nuovi prodotti sostenibili
24 set 2021 ·
2 min. 48 sec.
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Descrizione
Grandi quantità di vino corrispondono a grandi quantità di sottoprodotti: vinacce, vinaccioli, tralci di vite, raspi e fecce di vino sono tutti scarti di lavorazione che per tradizione vengono destinati...
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Grandi quantità di vino corrispondono a grandi quantità di sottoprodotti: vinacce, vinaccioli, tralci di vite, raspi e fecce di vino sono tutti scarti di lavorazione che per tradizione vengono destinati all’agricoltura o diventano mangimi animali, azzerando totalmente quello che sarebbe il loro potenziale all’interno della dieta umana.
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| Autore | Food Hub |
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