Ep. 29 - Lo spreco alimentare
![Ep. 29 - Lo spreco alimentare](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/5b59fd6f04e0410dfc8c62fd8aa1ecc7.jpg)
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
15 mar 2023 ·
24 min. 43 sec.
Non esiste una definizione ufficiale di spreco alimentare. Le istituzioni europee lo riconoscono come “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che – per ragioni economiche, estetiche o per la...
mostra di più
Non esiste una definizione ufficiale di spreco alimentare. Le istituzioni europee lo riconoscono come “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che – per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità della scadenza di consumo, seppure ancora commestibili e quindi potenzialmente destinati al consumo umano – sono destinati a essere eliminati o smaltiti”.
La FAO, invece, propone una diversa classificazione per definire il tipo di spreco prodotto lungo la filiera alimentare: “la perdita alimentare (food loss), riferita allo spreco lungo i primi anelli della catena (produzione, raccolta, stoccaggio e lavorazione) di parti edibili di origine vegetale o animale prodotti per il consumo umano. E lo spreco alimentare (food waste) che si verifica al momento della distribuzione a livello dei consumatori e dei commercianti”.
Al di là di come deve o dovrà essere definito, lo spreco alimentare è diventato un problema globale e noi di DirittoConsenso abbiamo colto l'occasione di parlarne con Beatrice Alba, esperta di diritto dei mercati agroalimentari.
mostra meno
La FAO, invece, propone una diversa classificazione per definire il tipo di spreco prodotto lungo la filiera alimentare: “la perdita alimentare (food loss), riferita allo spreco lungo i primi anelli della catena (produzione, raccolta, stoccaggio e lavorazione) di parti edibili di origine vegetale o animale prodotti per il consumo umano. E lo spreco alimentare (food waste) che si verifica al momento della distribuzione a livello dei consumatori e dei commercianti”.
Al di là di come deve o dovrà essere definito, lo spreco alimentare è diventato un problema globale e noi di DirittoConsenso abbiamo colto l'occasione di parlarne con Beatrice Alba, esperta di diritto dei mercati agroalimentari.
Informazioni
Autore | DirittoConsenso |
Sito | - |
Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company