Ep. 199 - Le alghe sfameranno il mondo?
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Descrizione
L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “"Algae: A promising and sustainable protein-rich food ingredient for bakery and dairy productsi.” pubblicato sul Food Chemistry. In questo articolo si analizza...
mostra di piùIn questo articolo si analizza la forte rischiesta di proteine per la sicurezza alimentare e l'utilizzo di fonti proteiche come le piante come soluzione più sostenibile. Buon ascolto!
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Autore | Food Hub |
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