Ep. 181 - Valorizzare gli scarti della filiera agroalimentare
1 dic 2023 ·
5 min. 1 sec.
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Descrizione
L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Estrazione sostenibile di antiossidanti dagli scarti della filiera agroalimentare” redatto per noi da Dario Donno e Federica Turrini. In questo articolo presentiamo...
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L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Estrazione sostenibile di antiossidanti dagli scarti della filiera agroalimentare” redatto per noi da Dario Donno e Federica Turrini.
In questo articolo presentiamo l'utilizzo del sistema a ultrasuoni come metodo a basso costo,ecologico ed efficiente per preservare composti sensibili durante l'estrazione di elementi dagli scarti della filiera.
Buon ascolto!
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Informazioni
| Autore | Food Hub |
| Organizzazione | Food Hub |
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