Ep. 11 - Okara: il suo possibile utilizzo nelle emulsioni alimentari | Martina Toniazzo
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Descrizione
La produzione di soia, sempre più vasta, produce inevitabilmente questo sottoprodotto. Scoprite come uno scarto alimentare, l’okara, sta diventando protagonista di una profonda rivalutazione negli ultimi anni, sia in campo...
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Autore | Food Hub |
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