Ep 03 - Il progetto per prolungare la shelf-life della Burrata di Andria IGP
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Descrizione
Episodio 03 - Intervista a Francesco Mennea, Direttore generale http://www.burratadiandria.it/ che illustra il progetto di ricerca realizzato in collaborazione con L'https://www.unifg.it/it e l'https://www.uniba.it/it, che ha l'obiettivo di allungare la shelf...
mostra di piùIl Consorzio di Tutela della Burrata di Andria IGP sarà presente a “ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP - BURRATA DI ANDRIA
Informazioni
Autore | Fondazione Qualivita |
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