Cucina Sostenibile con Daniela Zeziola
11 mag 2023 ·
30 min. 46 sec.
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Descrizione
Oggi, con Daniela Zeziola autrice del podcast "A tavola con Giulio Cesare", parliamo di alimentazione sostenibile. Per farlo partiamo da quello che ci insegna la storia, per esempio scopriamo i...
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Oggi, con Daniela Zeziola autrice del podcast "A tavola con Giulio Cesare", parliamo di alimentazione sostenibile. Per farlo partiamo da quello che ci insegna la storia, per esempio scopriamo i personaggi che nel passato hanno contribuito a portare sulle nostre tavole i cibi di cui ci nutriamo ancora oggi. Coltivazioni che, dalla domesticazione in poi, si sono evolute con il genere umano e che, per natura, rispecchiano i tre fondamenti della sostenibilità:
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- sostenibilità economica
- sostenibilità ambientale
- sostenibilità sociale
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