Cosa sono i novel food e come commercializzarli. La definizione di nuovo alimento è molto ampia e comprende diverse tipologie di prodotti alimentari. Ai sensi della normativa UE infatti qualsiasi cibo che non sia stato consumato “in modo rilevante” prima del 15 maggio 1997 (data in cui entrò in vigore il primo Regolamento) è da considerarsi un nuovo alimento.
Maggiori Info su: https://www.direnzo.biz/it/commercializzare-novel-food/
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