Caterina Ratti: Tavola Calma

Boiler Room

Caterina Ratti: Tavola Calma | FF#6

15 mag 2023 · 38 min. 26 sec.

Capitoli

01 · La nascita di Tavola Calma

6 min. 18 sec.

02 · Trasformazione: dai corsi di cucina naturale all'insegnamento della fermentazione

8 min. 28 sec.

03 · Il laboratorio di Riva San Vitale

10 min. 52 sec.

04 · Solfiti nel vino

14 min. 18 sec.

05 · Qualità dei prodotti e responsabilità (mercato)

14 min. 58 sec.

06 · La salute pubblica in Ticino

18 min. 3 sec.

07 · Quantità di gente che frequenta i suoi corsi

19 min. 11 sec.

08 · Punto di accesso a fermentazione

22 min. 11 sec.

09 · La comunità intorno la fermentazione

23 min. 55 sec.

10 · La socializzazione della fermentazione

28 min.

11 · Il motivo per cui Caterina fermenta

32 min. 21 sec.

12 · Il futuro della fermentazione

33 min. 27 sec.

Descrizione

Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L'ospite di oggi è Caterina Ratti di Tavola Calma Tavola Calma https://www.tavolacalma.ch Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast Referenza Libro "Alimenti Fermentati per...

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Benvenuti nella Boiler Room di Camera F.
L'ospite di oggi è Caterina Ratti di Tavola Calma

Tavola Calma
https://www.tavolacalma.ch

Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast

Referenza Libro "Alimenti Fermentati per la nostra salute".
Kirsten K. Shockey e Christopher Shockey https://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimenti-fermentati-per-la-nostra-salute-libro.php

Carlotta il Bassotto
https://www.carlottaeilbassotto.com/

La Bottega secondo natura - Olivone (Blenio)
https://vininaturali.ch/la-bottega/

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