Cartolina dal nuovo mondo (parte 2)

1 apr 2023 · 33 min. 38 sec.

Descrizione

Tra le cucine dello Swissotel di Chicago per dirigere la cena di apertura della settimana della cucina italiana nel mondo, mi trovo protagonista di 10 giorni di eventi negli Stati...

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Tra le cucine dello Swissotel di Chicago per dirigere la cena di apertura della settimana della cucina italiana nel mondo, mi trovo protagonista di 10 giorni di eventi negli Stati Uniti, ospite del consolato italiano. Quest'avventura lavorativa, che ha tutte le caratteristiche di un'avventura di ultra-endurance, vi porterà in viaggio tra Chicago e Madison (WI) rivelandovi aspetti introspettivi del mio lavoro di chef, toccando i tasti della motivazione, della paura dell'ignoto, della comfort-zone e dell'apertura verso il nuovo, il tutto accompagnato dalla mia chitarra acustica.

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