(Caffè) "È un rito amato e pratico che favorisce le relazioni interpersonali, la coesione sociale. Risulta espressione di antiche tradizioni ma oggi è ricco di innovazioni nei suoi modi di preparazione. In conclusione, appare vissuto dagli abitanti del Bel Paese e dagli stranieri come un' articolazione essenziale del nostro stile di vita dell'Italian way of well living "-Enrico Finzi (sociologo).
Attualmente secondo una ricerca di mercato su una fascia d'età compresa tra 18 anni - 65 anni il 96,5%dei intervistati hanno confermato di consumare caffè o bevande a base di caffè.
Nel primo episodio cercherò di fare un po' di chiarezza sul tema "caffè" in Italia, è come l'industrializzazione di questa materia prima ha apportato ad un consumo sempre più commerciale incentrato sulla quantità e meno sulla qualità.
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