No mundo da culinária regional, o churrasco ocupa um lugar de destaque. Muito mais que um costume, é uma instituição, que congrega familiares e amigos em momentos especiais. E por certo, o gaúcho é um especialista na arte do bom assado.
Hoje trazemos um grupo que domina as técnicas e exerce com maestria esta arte ancestral do assado e da boa culinária regional.Venha conhecer a história e as curiosidades envolvendo esta confraria tão especial.Vamos todos, para a Comparsa Cabeça de Toro.​

Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin.
Revisão e co-produção: Franciela Mara Córdova Ransolin.
Locução de trilhas: Mario Lima.

​POESIAS E MÚSICAS
No Churrasco
De Chico Fontela e Osmar Ransolin
Por Pedro Jr da Fontoura e Kayke Mello

O Mestre do Fogo
De Osmar Ransolin e André Teixeira
Por André Teixeira

Somos Cabeça de Toro
De Mauro Oliveira Pereira e Raineri Spohr
Por por Raineri Spohr, Leandro Martins e Victor Campos

Um Churrasco de Fronteira
De Evair Gomez e Leonel Gomez
Por Leonel Gomez

Bendizendo
De Xirú Antunes e Zé Renato Daudt
Por Arthur Mattos

Das Precisão pra Viver
De Sérgio Carvalho Pereira e Luiz Marenco
Por Luiz Marenco

Amigos do Tempo Antigo
De Elton Saldanha e Érlon Péricles
Por Elton Saldanha e Érlon Péricles

Apaysanado
De Anomar Danúbio Vieira e Marcello Caminha
Por César Oliveira & Rogério Melo

Tertúlia
De Leonardo
Por Joca Martins

Cuia e Cambona
De Mauro Moraes
Por Adilson Moura e Quarteto Milongamento

​TRILHAS E VINHETAS:
André Teixeira
Nos campos do Guarda-Mor . Uma cruz no horizonte . Na vila das Lajens . Arranjos da tarde . Num pouso em Curitibanos . Bailito de fronteira . Chegando em Sorocaba . Numa quermesse povoeira . Tangendo tropa . Pra um domingo de carreira . Valseio de pé trocado . O passo de Santa Vitória . Na volta pras casa.

Kayke Mello
Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo . Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada.

Valdir Verona
A Viola e a Chamarrita . Cantilena . Milonga sem palavras . Toada de um tempo antigo . Viola pampeana . Yerva amarga.

Marcello Caminha Filho
Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.
Ricardo ComassettoO mestre do fogo (prelúdio) . Saindo de Viamão . Na Estrada da Mata.