En este episodio, exploramos la increíble travesía de Mike Collantes, un chef filipino con una impresionante carrera que abarca desde la apertura de nuevos locales hasta recibir una Estrella Michelin. A través de sus relatos, aprenderás sobre la importancia de la confianza y la gestión financiera en las sociedades, las lecciones arduamente aprendidas tras cerrar algunos de sus restaurantes, y la emocionante etapa inicial de cualquier apertura, a la que Mike se refiere como la "fase de luna de miel".

Más allá de los éxitos y los reconocimientos, Mike nos revela los desafíos inherentes a la ambición, especialmente al manejar múltiples locales durante una pandemia global. Discute la importancia de trabajar con un propósito y cómo las colaboraciones pueden ser cruciales. Además, destaca el impacto del reconocimiento en su negocio y cómo los influencers y las redes sociales pueden distorsionar la realidad detrás del éxito.

Al escuchar este episodio, te sumergirás en una conversación honesta y reveladora con Chef Mike, obteniendo valiosas lecciones sobre la resiliencia y la importancia de una red de contactos de calidad. Te conectarás con sus raíces culturales filipinas y comprenderás mejor la pasión y el esfuerzo detrás de cada plato. ¡No te pierdas esta travesía culinaria única! Dale play y déjate inspirar por las historias y la sabiduría de Mike Collantes en esta apasionante charla. 


Conécten con Chef Mike: https://www.instagram.com/chefmike_collantes/
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