26 OTT 2026 · ¿Cómo una joven pareja venezolana pasó de perder dinero con su primer food truck a crear un negocio de sushi venezolano con filas de hasta DOS HORAS en Orlando, Florida?
En este episodio de Let’s Chisme con Chanti, Chantal Aybar conversa con Karen y Santiago, la pareja detrás de Kenikkei, sobre la verdadera historia de su emprendimiento y todo lo que ocurrió antes de hacerse virales.
Su historia comenzó mucho antes de Orlando. Ambos emigraron de Venezuela a Chile, se conocieron trabajando en un restaurante —él en la cocina y ella como mesera— y terminaron enamorándose. Años después decidieron emigrar juntos a Estados Unidos y comenzar nuevamente desde cero.
Karen empezó trabajando en una compañía de limpieza mientras Santiago regresó a las cocinas. Ahorraron, compraron un food truck y decidieron apostar por un negocio de arepas venezolanas. Pero la realidad fue completamente diferente a lo que imaginaron.Trabajaban jornadas interminables, los costos eran demasiado altos y llegó un punto en el que sus empleados ganaban más dinero que ellos. En su mejor mes, el negocio vendió aproximadamente $13,000… pero gastó alrededor de $14,000.
El estrés financiero comenzó incluso a afectar su matrimonio.
Hasta que Santiago decidió probar algo diferente: sushi.
Un solo día vendiendo sushi fue suficiente para descubrir que habían encontrado algo completamente distinto. Después de cerrar la arepera, quedarse prácticamente en cero y atravesar más tropiezos, decidieron apostar sus últimos ahorros por Kenikkei.
Y entonces llegaron las redes sociales.
Foodies de Orlando aceptaron probar su comida y compartirla sin cobrarles por la colaboración. Los videos comenzaron a hacerse virales y, de repente, Karen y Santiago pasaron de esperar clientes a tener filas, horas de espera y una comunidad dispuesta a esperar bajo el sol y la lluvia por su sushi venezolano.
En esta conversación hablamos de emprendimiento latino, inmigración venezolana, food trucks en Orlando, negocios de comida, marketing en redes sociales, TikTok, influencers y foodies, emprender en pareja, fracaso empresarial, costos de restaurantes, matrimonio, perseverancia y cómo saber cuándo es momento de dejar una idea atrás y cambiar de dirección.
Si estás pensando en abrir un restaurante, food truck o cualquier negocio de comida en Estados Unidos, este episodio tiene MUCHAS lecciones que nadie te cuenta.
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¡Hasta la próxima!
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