03 - Was ist Temperatur? Und wie kocht sie?
23 nov 2023 ·
15 min. 40 sec.
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Descrizione
Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen? Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen,...
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Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen?
Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
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Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
Informazioni
| Autore | Jochen & Dirk |
| Organizzazione | Wired Cooking |
| Sito | - |
| Tag |
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