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Wine Soundtrack Educational impara con noi a muoverti tra i termini più diffusi e utili nel mondo del vino. La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni...
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Wine Soundtrack Educational impara con noi a muoverti tra i termini più diffusi e utili nel mondo del vino.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani, le voci sono di Morgana Forcella, Roberto “Bibi” Gismondi e Massimo Cervelli.
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La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani, le voci sono di Morgana Forcella, Roberto “Bibi” Gismondi e Massimo Cervelli.
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7 DIC 2018 · Acerbo: odore o sapore crudo, di tendenza gustativa verde e limoneggiante;
si dice di un vino che presenta un eccesso di acidità; difetto grave di equilibrio
del sapore, dovuto a non piena maturazione delle uve costitutive.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
7 DIC 2018 · Ampelografia: disciplina che descrive e classifica i vitigni dal punto di vista della morfologia esterna (germogli, foglie, grappoli, acini).
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Ampio: vino che presenta profumi e stimoli gustativi equilibrati tra dolcezza,
acidità ed amarezza; gusto-aromi morbidi, rilassati, perciò solitamente fruttati;
pregio accrescitivo, giacché un vino ha naso e bocca ampi quando ha un
equilibrio ottimale.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Antociani: sostanze polifenoliche contenute nella buccia delle uve responsabili
della colorazione dei vini rossi
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Armonico: vino che presenta gli stimoli gustativi fondamentali (acidità e morbidezza
per i bianchi; acidità, morbidezza e tannicità per i rossi) in perfetto
equilibrio reciproco. Un olfatto e un gusto compatto ma ricco di sfaccettature
singolarmente avvertibili. Sinonimo di equilibrato e di bilanciato.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Aspro: vino che porge sensazioni olfattive e gustative eccessivamente acide, di
frutta non matura; difetto grave; sinonimo di duro, crudo, secco e verde; il vino
aspro non è equilibrato, perciò è non complesso e dominato dall’asprezza
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Assemblaggio: miscela di più vini o di più uve, per ottenere un taglio unico;
sinonimo di blend o di cuvée
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Astringente: sapore arido e rugoso generato da vini ricchi di tannino; il vino
astringente lascia la bocca asciutta per la precipitazione abnorme di saliva
indotta dai sovrabbondanti tannini
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Bacca nera: richiamo analogico a frutti di bosco a bacca nera, quali ribes
nero (cassis), mora, mirtillo, etc; offerto da vini rossi particolarmente morbidi
e ricchi in tannino, tendenzialmente opachi di colore, con sfumature della
tinta bordeaux-nerastre.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
7 DIC 2018 · Bacca rossa: richiamo analogico a frutti di bosco a bacca rossa, quali lampone,
fragola, amarena, etc.; offerto da vini rossi non eccessivamente concentrati
in tannino, perciò di colore rosso rubino trasparente ed acceso.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
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