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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...
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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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Sala de cata
Sala de cata
Esplicito
3x20. Armando Guerra y Rayco Fdez., Innoble: "Este sector debe estar orientado a la confraternización y a la fiesta"
24 LUG 2024 · Cerramos temporada y lo hacemos de la mano de quienes hacen posible Innoble: Rayco Fernández y Armando Guerra. El primero, un canario que ha vivido el mundo del vino desde todas las perspectivas posibles, dedicándose en su etapa más reciente a vinificar en su tierra; el segundo, un sanluqueño que se crió corriendo entre las botas de una de las tabernas más reputadas de la zona, la Taberna der Guerrita.
Con ellos repasamos, además de sus historias personales, los distintos palos que tocan en su día a día: Innoble como festival, Innoble como revista, Innoble como forma de vida. Cómo interpretar y comunicar el sector del vino, desde dónde divulgar para que el cliente o aficionado se enamore o qué caminos seguir hasta llegar a sentirse atrapado por un jerez o un vino canario son, entre otros, algunos de los temas en los que buceamos.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/bimbache-blanco-2022?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/manzanilla-pasada-rama-pastora-375-cl?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
3x19. Merche García, Bodegas Montecillo: "Viña Monty volvería a ganar una cata como la histórica de Ámsterdam 1983"
15 LUG 2024 · Viajar es nuestra pasión, y si lo hacemos para conocer proyectos y enólogos con tanta personalidad como Montecillo y Merche García el viaje se transforma, además, en un auténtico placer. Charlamos con la madrileña que lleva las riendas de la tercera casa riojana más longeva, perteneciente en la actualidad al Grupo Osborne. Allí, en su bodega antigua de Fuenmayor y sobre un calado del siglo XVI, nos da todas las claves sobre el proyecto y algunos tips para comprender el camino recorrido en más de 150 años y también nos da algunas claves para comprender mejor el universo winelover.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/vina-monty-graciano-reserva-2015?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/montecillo-edicion-limitada-garnacha-blanca-2022?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
3x18. Pepe Raventós: "Mi responsabilidad es con el territorio, no con el legado familiar"
28 GIU 2024 · Con más de quinientos años de legado familiar a sus espaldas, Pepe Raventós dirige Raventós i Blanc y su proyecto homónimo. Pero ya cuenta Pepe, en toda una declaración de intenciones, que a él le mueve el Penedès y reivindica la singularidad de la Conca del Riu Anoia y no la tradición elaboradora que impera en su extirpe. Con la Xarel·lo por bandera, nos narra su historia, sus vivencias y sus porqués en una charla absolutamente memorable.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/raventos-la-finca-2020
3x17. Luis Cepedano y Agustín Millán, Huerto de la Condesa: "La singularidad de Ronda es que no existe una gran singularidad"
14 GIU 2024 · Recibimos en nuestra sala de cata a Agustín Millán y Luis Cepedano, enólogo y propietario respectivamente de Huerto de la Condesa. Con ellos ahondamos en la historia de la bodega y de la finca, en la tradición vinícola de Ronda y en las peculiaridades que tiene esta tierra. Su filosofía, su forma de trabajar, sus variedades y sus elaboraciones, de producción muy contenida, hacen de este proyecto una bodega no sólo a tener en cuenta, sino imprescindible en nuestras vinotecas.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/pampaneando-2023
https://www.bodeboca.com/vino/huerto-la-condesa-2022
Giroscópico 2022
3x16. Pedro Ruiz, Alma Carraovejas: "El éxito del grupo no tiene precedentes en España"
24 MAG 2024 · Volvemos a coger el macuto y viajamos hasta Leza, en el corazón de Rioja Alavesa. Este enclave es el elegido por el grupo Alma Carraovejas para dar luz a su bodega en la zona, https://www.bodeboca.com/bodegas/aiurri. Allí nos recibe Pedro Ruiz Aragoneses, CEO del grupo, quien nos narra con pasión su viaje a través del vino hasta el día de hoy y cómo surgen tanto este como el resto de proyectos de Alma. ¡Dale al play!
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/aiurri-2021
https://www.bodeboca.com/vino/landua-2021
https://www.bodeboca.com/vino/salas-2021
3x15. Xabi Gorostiza: masterclass de Champagne junto a Perrier-Jouët
10 MAG 2024 · Hoy hacemos un viaje en sentido figurado y el piloto del avión es Xabi Gorostiza, Brand Education Manager de Perrier-Jouët. De su mano vamos a hacer un repaso de la A a la Z en el mundo del champagne, una guía para dummies imprescindible pero también datos y curiosidades que los expertos en la zona y amantes de las burbujas adorarán conocer. Zonas, terroirs, variedades, método de elaboración, servicio y https://www.bodeboca.com/accesorios-vino/tapon-cava-y-espumoso del que es uno de los vinos favoritos de nuestra comunidad. ¡Dale al play!
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-blanc-blancs
https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-blason-rose-con-ecobox-0
https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-grand-brut
https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-belle-epoque-2014
3x14. Carolina García, Bodegas Valduero: "Giramos en torno a una sostenibilidad que nos hace tocar la excelencia"
26 APR 2024 · En el episodio de hoy viajamos hasta el corazón de Ribera del Duero en el sentido más literal de la palabra. Y es que Bodegas Valduero nos recibe en su casa, con Carolina García Viadero como anfitriona de lujo. Con ella repasamos su historia y la de la bodega, que está a punto de celebrar su 40 aniversario y que es todo un referente tanto en España como fuera de nuestras fronteras.
Los vinos que hemos catado han sido:
https://www.bodeboca.com/vino/valduero-una-cepa-2018
https://www.bodeboca.com/vino/valduero-una-cepa-premium-2011-estuche-madera
3x13. Tatiana Puras y Jaime López-Amor, Macán: "El tiempo es el mejor aliado de las cosas bien hechas"
2 APR 2024 · Nos colgamos el macuto y nos vamos de viaje a la entrañable Rioja Alavesa. Y esta vez el viaje no es metafórico, pues Macán nos recibe con los brazos abiertos. Charlamos con Tatiana Puras, enóloga del proyecto, y con Jaime López-Amor, responsable de viticultura de la casa. Dos miradas jóvenes y experimentadas que son el presente y el futuro de la casa.
Con ellos charlamos sobre los inicios de la bodega, de cómo les surgió la oportunidad de trabajar para el grupo Tempos Vega Sicilia y de qué hace tan especial al proyecto y sus vinos.
Los vinos que hemos catado han sido:
https://www.bodeboca.com/vino/macan-2019
https://www.bodeboca.com/vino/macan-clasico-2020
3x12: Matías Calleja y Alejandro López, Beronia: "Buena parte del disfrute del vino se da por cómo contamos su historia"
22 MAR 2024 · En el episodio de hoy disfrutamos de la compañía de Matías Calleja y Alejandro López, enólogos de https://www.bodeboca.com/bodegas/beronia. La casa riojana acaba de cumplir 50 años y lo celebramos juntos repasando la historia de la bodega y de quienes hacen de sus vinos una realidad. Tempranillo, barricas mixtas y un incalculable legado histórico son las señas de identidad del proyecto, y quienes custodian sus vinos nos han regalado una charla deliciosa.
Los vinos que hemos catado han sido:
Beronia Gran Reserva 1973
https://www.bodeboca.com/vino/beronia-50-aniversario-reserva-2019
3x11. Pepe Rguez. de Vera: "Buscamos hacer vinos que sean lo más representativos del entorno posible"
8 MAR 2024 · Joven y perfectamente preparado. Así es https://www.bodeboca.com/productores/pepe-rodriguez-vera, que dejó atrás el mundo farmacéutico para hacerse cargo de unas viñas familiares y empezar a elaborar sus primeros vinos en el garage de su casa. Hoy crea referencias en diferentes puntos de la geografía española; para ello deja que la naturaleza siga su curso e interviene lo menos posible en el proceso de elaboración y, además, se sirve de la tradición de la zona para que estos vinos sean representativos de cada uno de sus orígenes.
Los vinos que hemos catado han sido:
https://www.bodeboca.com/vino/dominio-casalta-2019
https://www.bodeboca.com/vino/sopla-levante-la-horca-2020
https://www.bodeboca.com/vino/vinadores-castilla-el-clavillo-2021
Sopla Poniente Amontillado
https://www.bodeboca.com/vino/atalaque-moscatel-horcajo
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| Autore | Bodeboca |
| Organizzazione | Bodeboca |
| Categorie | Gastronomia |
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