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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...
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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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Episodi & Post
Episodi
Post
6 GIU 2025 · Luis García de la Navarra es uno de los referentes españoles de la sumillería. Desde el restaurante García de la Navarra (Madrid) dirige junto a su hermano Pedro un refugio gastronómico que encandila tanto a profesionales del sector vinícola como al público general. En este episodio repasamos toda su trayectoria, en la que ha estado rodeado de grandes mentores como Custodio Zamarra o Luis Miguel Martín. Una dilatada carrera marcada por la dedicación y la pasión a un oficio basado en servir placer y felicidad.
Vinos catados durante el episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/albarino-do-ferreiro-2024
Aurelio García +Altitud Garnacha 2022
23 MAG 2025 · El pasado 16 y 17 de mayo tuvo lugar en Sanlúcar de Barrameda una nueva edición de iNNoble Wine Fest, una de las citas más señaladas en el calendario winelover de España. Este evento es una realidad gracias al sueño de dos grandes amigos: Armando Guerra y Rayco Fernández. Ambos han construido un punto de encuentro entre bodegas de talla mundial, proyectos emergentes, profesionales del sector y aficionados; donde todo fluye a las mil maravillas.
Este año hubo una gran presencia de bodegas nacionales e internacionales y pudimos charlar con varios protagonistas. Este es el plantel de personas que se pusieron frente a nuestros micrófonos:
Armando Guerra, Rayco Fernández, Olga Verde, Vicente Inat (Viñedos Verticales), Jose M. Beneitez (El hato y el garabato), Abel Valdenebro, Sebastián Zuccardi, Fernando Mora MW, Luis Gutiérrez, Sara Pérez, Fátima Ceballos (Lagar de la Salud), Alejandro Vigil y Joaquín Gómez Beser (Meridiano Perdido).
Por supuesto hubo muchos más protagonistas, pero harían falta varios días enteros para tenerlos a todos. Esperamos que este episodio sirva para reflejar una parte de lo vivido en dos jornadas para el recuerdo.
9 MAG 2025 · Lauren Rosillo es un talento del vino español que deslumbra desde la discreción, la naturalidad, la humildad y la cercanía. Comenzó su trayectoria en proyectos de su Castilla-La Mancha natal como el de Manuel Manzaneque o Finca Antigua, donde pasó a liderar el área técnica de las bodegas de Familia Martínez Bujanda. En 2006 llega a la Axarquía malagueña e inicia allí una aventura valiente, arriesgada y romántica con Sedella. Karlos Arguiñano se cruzó en su camino para crear el txakoli K5, otro desafío que superó con un éxito rotundo. Sin duda, una figura inquieta que habla desde el corazón y la mesura.
Vinos catados durante el episodio:
Finca Antigua Cueva del Granero
Vidueños de Sedella
Kilima
Sedella Las Jacintas
25 APR 2025 · En este episodio charlamos con una de las figuras más interesantes del mundo del vino en España. Juancho Asenjo es dificil de clasificar: divulgador, docente, asesor, catador... Él se denomina así mismo como humanista del vino y después de entrevistarle hemos comprendido el porqué. Es un enamorado de Italia, de la Borgoña, de Nuevo Mundo y de cualquier lugar que cuente con una historia y una cultura arraigada. Hablamos de su paso por El Mundo Vino, de inteligencia artificial, de la guerra de aranceles y de los nuevos parámetros de clasificación del vino. Incluso, tocamos otra de sus más fervientes pasiones: el fútbol.
Vino catado en el episodio:
Mauro Molino Barolo 2020
https://www.bodeboca.com/bodegas/mauro-molino
21 MAR 2025 · La región vinícola del Ródano cuenta con dos universos completamente diversos: el norte y el sur. Variedades, suelos, climas y filosofías de entender el vino diferentes, por eso hemos querido centrar este episodio en su parte más septentrional, cuna de la Syrah y de la Marsanne. Para descifrar las claves de esta subregión hemos contado con la ayuda de Greg Helmer, export manager de M. Chapoutier. La bodega que representa es un icono de la zona, siendo la mayor coleccionista de vinos con 100 puntos Parker de la historia.
Encuentra todos los vinos catados en el episodio en este enlace:
https://www.bodeboca.com/venta-privada-vino/rodano-para-principiantes
Esplicito
7 MAR 2025 · Apostamos a que si te dedicas al sector del vino o si eres un apasionado de este universo en España, conocerás a Santi Rivas (Colectivo Decantado). Este prescriptor lleva años haciendo una labor divulgativa alejada de cánones y convencionalismos, al comunicar con una voz singular e independiente en sus canales propios y en medios de comunicación como Esquire o Cadena Ser. A raíz de su último libro, 'Vinos gentrificados', nos hemos interesado en una tipología que desarrolla en el mismo: los https://www.bodeboca.com/vinos-culto?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-vinos-culto. Las referencias amparadas en esta categoría están subiendo como la espuma en cuanto a conocimiento y demanda por parte del consumidor "iniciado". Si quieres saber las claves de este movimiento, te recomendamos la conversación que hemos mantenido con Rivas junto a Paula Hernández y Adolfo Fernández.
Accede a la colección https://www.bodeboca.com/vinos-culto?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-vinos-culto para Bodeboca:
https://www.bodeboca.com/vinos-culto
21 FEB 2025 · Recibimos en el pódcast a Aitor Paul y David Villamiel, responsables de https://www.bodeboca.com/bodegas/pie-de-tierra?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-pie-de-tierra; un proyecto que pone en valor la https://www.bodeboca.com/vino/garnacha?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-pie-de-tierra y el paisaje de influencia de la sierra de Gredos y el valle del Alberche. Sus viñas se encuentran en las zonas de https://www.bodeboca.com/vino/espana/castilla-la-mancha/mentrida?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-pie-de-tierra (Toledo) y Aldea del Fresno (https://www.bodeboca.com/vino/espana/madrid/vinos-madrid?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-pie-de-tierra), con una clara influencia del suelo granítico que dota de una extraordinaria frescura y mineralidad a sus vinos. Ambos se conocieron estudiando viticultura y enología y desde entonces no han separado sus caminos, creando juntos una bodega que lleva cosechando éxitos desde su primera añada. Durante la conversación se percibe su sintonía y naturalidad, algo que sin duda se refleja en cada gota que embotellan.
Vinos recomendados para disfrutar durante el episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/el-surco-2023
https://www.bodeboca.com/vino/fuerza-bruta-2023
7 FEB 2025 · Javier vino hace un tiempo a las oficinas de https://www.bodeboca.com/?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro para catar con nuestro comité de cata y nos impresionó tanto sus vinos como su historia, por eso le llamamos para compartir todo lo que nos contó en los micrófonos del podcast. Procede de una familia ligada a la viticultura desde hace varias generaciones en un lugar histórico como Laguardia, en plena https://www.bodeboca.com/vino/espana/la-rioja/rioja?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro. Sus padres ya le inculcaron el valor por el trabajo tanto en el campo como en la bodega y con tan sólo 23 años https://www.bodeboca.com/bodegas/javier-san-pedro-ortega?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro. Ahora se ha convertido en uno de los talentos jóvenes más consolidados de la zona gracias a una colección de referencias que han llamado la atención de críticos de la altura de Tim Atkin.
Vinos recomendados para disfrutar durante el episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/-las-levantadas-2023?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro
https://www.bodeboca.com/vino/viuda-negra-nunca-jamas-2023?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro
https://www.bodeboca.com/vino/viuda-negra-la-taconera-2022?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-javier-san-pedro
24 GEN 2025 · En este episodio viajamos hasta https://www.bodeboca.com/bodegas/garmon-continental?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-eduardo-garcia (Olivares de Duero, Valladolid) para charlar con un miembro fundamental en los proyectos de la familia García. Eduardo es hijo de Mariano García, toda una institución del vino reconocida tanto por su labor en Vega Sicilia como por crear marcas de la talla de https://www.bodeboca.com/bodegas/bodegas-mauro?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-eduardo-garcia o https://www.bodeboca.com/bodegas/san-roman-vinedos-y-bodegas?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-eduardo-garcia. Garmón (unión de los apellidos García Montaña) es la bodega familiar que lideran Eduardo y su hermano Alberto en el límite occidental de la https://www.bodeboca.com/vino/espana/castilla-y-leon/ribera-duero?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-eduardo-garcia. Allí, en un enclave único, conoceremos a la figura responsable de toda la parte técnica de unos vinos que son sinónimo de éxito y calidad.
Vino recomendado para escuchar el episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/garmon-2021
10 GEN 2025 · https://www.bodeboca.com/bodegas/quinta-milu?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-german-blanco, https://www.bodeboca.com/bodegas/german-r-blanco?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-german-blanco y https://www.bodeboca.com/bodegas/casa-aurora?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-german-blanco. Germán R. Blanco es capaz de liderar tres proyectos que despiertan pasiones entre todos aquellos que los disfrutan. Mitad asturiano, mitad berciano; nos ha conquistado por una forma de comunicar apasionada, directa y honesta. En esta extensa conversación que ha mantenido con Selu Rodríguez y Ana Serrano hacemos repaso de toda su trayectoria y conocemos sus gustos más personales.
Vino recomendado para disfrutar durante el episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/la-truena-godello-2022
¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...
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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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| Autore | Bodeboca |
| Organizzazione | Bodeboca |
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