• 3x16: Pedro Ruiz, Alma Carraovejas: "El éxito del grupo no tiene precedentes en España"

    24 MAG 2024 · Volvemos a coger el macuto y viajamos hasta Leza, en el corazón de Rioja Alavesa. Este enclave es el elegido por el grupo Alma Carraovejas para dar luz a su bodega en la zona, https://www.bodeboca.com/bodegas/aiurri. Allí nos recibe Pedro Ruiz Aragoneses, CEO del grupo, quien nos narra con pasión su viaje a través del vino hasta el día de hoy y cómo surgen tanto este como el resto de proyectos de Alma. ¡Dale al play! En este episodio catamos: https://www.bodeboca.com/vino/aiurri-2021 https://www.bodeboca.com/vino/landua-2021 https://www.bodeboca.com/vino/salas-2021
    1 h 45 min. 33 sec.
  • 3x15. Xabi Gorostiza: masterclass de Champagne junto a Perrier-Jouët

    10 MAG 2024 · Hoy hacemos un viaje en sentido figurado y el piloto del avión es Xabi Gorostiza, Brand Education Manager de Perrier-Jouët. De su mano vamos a hacer un repaso de la A a la Z en el mundo del champagne, una guía para dummies imprescindible pero también datos y curiosidades que los expertos en la zona y amantes de las burbujas adorarán conocer. Zonas, terroirs, variedades, método de elaboración, servicio y https://www.bodeboca.com/accesorios-vino/tapon-cava-y-espumoso del que es uno de los vinos favoritos de nuestra comunidad. ¡Dale al play! En este episodio catamos: https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-blanc-blancs https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-blason-rose-con-ecobox-0 https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-grand-brut https://www.bodeboca.com/vino/perrier-jouet-belle-epoque-2014
    1 h 26 min. 51 sec.
  • 3x14. Carolina García, Bodegas Valduero: "Giramos en torno a una sostenibilidad que nos hace tocar la excelencia"

    26 APR 2024 · En el episodio de hoy viajamos hasta el corazón de Ribera del Duero en el sentido más literal de la palabra. Y es que Bodegas Valduero nos recibe en su casa, con Carolina García Viadero como anfitriona de lujo. Con ella repasamos su historia y la de la bodega, que está a punto de celebrar su 40 aniversario y que es todo un referente tanto en España como fuera de nuestras fronteras.  Los vinos que hemos catado han sido: https://www.bodeboca.com/vino/valduero-una-cepa-2018 https://www.bodeboca.com/vino/valduero-una-cepa-premium-2011-estuche-madera
    1 h 1 min. 40 sec.
  • 3x13. Tatiana Puras y Jaime López-Amor, Macán: "El tiempo es el mejor aliado de las cosas bien hechas"

    2 APR 2024 · Nos colgamos el macuto y nos vamos de viaje a la entrañable Rioja Alavesa. Y esta vez el viaje no es metafórico, pues Macán nos recibe con los brazos abiertos. Charlamos con Tatiana Puras, enóloga del proyecto, y con Jaime López-Amor, responsable de viticultura de la casa. Dos miradas jóvenes y experimentadas que son el presente y el futuro de la casa. Con ellos charlamos sobre los inicios de la bodega, de cómo les surgió la oportunidad de trabajar para el grupo Tempos Vega Sicilia y de qué hace tan especial al proyecto y sus vinos. Los vinos que hemos catado han sido: https://www.bodeboca.com/vino/macan-2019 https://www.bodeboca.com/vino/macan-clasico-2020
    37 min. 45 sec.
  • 3x12: Matías Calleja y Alejandro López, Beronia: "Buena parte del disfrute del vino se da por cómo contamos su historia"

    22 MAR 2024 · En el episodio de hoy disfrutamos de la compañía de Matías Calleja y Alejandro López, enólogos de https://www.bodeboca.com/bodegas/beronia. La casa riojana acaba de cumplir 50 años y lo celebramos juntos repasando la historia de la bodega y de quienes hacen de sus vinos una realidad. Tempranillo, barricas mixtas y un incalculable legado histórico son las señas de identidad del proyecto, y quienes custodian sus vinos nos han regalado una charla deliciosa. Los vinos que hemos catado han sido: Beronia Gran Reserva 1973 https://www.bodeboca.com/vino/beronia-50-aniversario-reserva-2019
    1 h 2 min. 5 sec.
  • 3x11. Pepe Rguez. de Vera: "Buscamos hacer vinos que sean lo más representativos del entorno posible"

    8 MAR 2024 · Joven y perfectamente preparado. Así es https://www.bodeboca.com/productores/pepe-rodriguez-vera, que dejó atrás el mundo farmacéutico para hacerse cargo de unas viñas familiares y empezar a elaborar sus primeros vinos en el garage de su casa. Hoy crea referencias en diferentes puntos de la geografía española; para ello deja que la naturaleza siga su curso e interviene lo menos posible en el proceso de elaboración y, además, se sirve de la tradición de la zona para que estos vinos sean representativos de cada uno de sus orígenes. Los vinos que hemos catado han sido: https://www.bodeboca.com/vino/dominio-casalta-2019 https://www.bodeboca.com/vino/sopla-levante-la-horca-2020 https://www.bodeboca.com/vino/vinadores-castilla-el-clavillo-2021 Sopla Poniente Amontillado https://www.bodeboca.com/vino/atalaque-moscatel-horcajo
    1 h 11 min. 1 sec.
  • 3x10. José Urtasun, R. de Ganuza: "Lo primero que hice al incorporarme al proyecto fue escuchar, escuchar mucho"

    23 FEB 2024 · José Urtasun, guipuzcoano y txuri-urdin de cuna, se sienta en nuestra 'Sala de cata' para presentarnos Remírez de Ganuza. Si bien la bodega cuenta con 35 años de historia, José se incorporó al proyecto en 2010 y desde entonces pone todo su empeño en llevar a los vinos de la casa, que se elaboran en Samaniego, al siguiente nivel. Métodos de elaboración innovadores, parcelización y una selección exhaustiva, entre otros, son algunos de los secretos de esta gran bodega alavesa. Si quieres conocerlos todos, ¡dale al play! Vinos catados durante este episodio: https://www.bodeboca.com/vino/remirez-ganuza-blanco-reserva-2019 https://www.bodeboca.com/vino/remirez-ganuza-reserva-2016
    48 min. 32 sec.
  • 3x9. Un día en Madrid Fusión

    1 FEB 2024 · Nos colgamos la mochila, la grabadora y la acreditación y nos adentramos en el encuentro de gastrónomos más importante de nuestro país: Madrid Fusión. Saludamos a viejos conocidos, hicimos nuevos amigos y aprendimos de grandísimos elaboradores que hacen del vino español algo muy grande. Los participantes en este episodio son: Alejandro López García y Matías Calleja, de https://www.bodeboca.com/bodegas/beronia Greg Helmer, de Chapoutier. Catamos https://www.bodeboca.com/bodegas/domaine-schieferkopf Jennifer Pérez Pérez, de https://www.bodeboca.com/bodegas/dobleperez https://www.bodeboca.com/productores/pepe-rodriguez-vera Víctor Urrutia, CEO de https://www.bodeboca.com/bodegas/cvne Francisco Hurtado de Amézaga, de https://www.bodeboca.com/bodegas/marques-riscal Marcos Yllera, de https://www.bodeboca.com/bodegas/yllera Willy Pérez y Ramiro Ibáñez, https://www.bodeboca.com/fabricantes/la-riva Fernando González, de https://www.bodeboca.com/bodegas/adega-algueira
    54 min. 19 sec.
  • Esplicito

    3x8. Alberto Fdez Bombín: "Las tabernas como Asturianos han sido foros de encuentro de diferentes clases sociales"

    26 GEN 2024 · Alberto Fernández Bombín se ha embebido del halo de la taberna familiar, Restaurante Asturianos, desde la cuna. Se sienta en nuestra sala de cata para hablarnos de su historia, de cómo fregaba vasos subido a una caja de refrescos cuando era apenas un chaval, de su madre doña Julia y de su famosísimo flan de queso. Sus comienzos en los medios de comunicación, la información gastronómica, la burbuja de la restauración y los influencers, así como Vinalia y Bodegas Canopy, tampoco escapan de nuestra charla. Si quieres pasar un buen rato, aprender del que es una de las personas más polifacéticas y didácticas del universo winelover, no tienes más que darle al play. Aquí los vinos catados: https://www.bodeboca.com/vino/la-inglesa-fino-rama-50-cl https://www.bodeboca.com/vino/malpaso-2021
    1 h 22 min. 21 sec.
  • 3x7. Navidad entre copas

    15 DIC 2023 · Hoy nos reunimos alrededor de una mesa que conocemos muy bien: la de nuestra sala de reuniones. Y es que hemos convocado a varios compañeros de Bodeboca para hablar de aquello que más nos gusta, el vino, y de sus tradiciones navideñas. Ellos son Nacho Civera, Guadalupe Asensio, Arancha López y Óscar Marcos. Además, nuestros invitados se someten a una prueba de fuego nunca antes vista (u oída, más bien) en 'Sala de cata': nuestro Consultorio, Christmas Edition. Aquí os dejamos los vinos elegidos para maridar este episodio y que catamos en directo mientras realizamos la grabación: Guadalupe Asensio eligió https://www.bodeboca.com/vino/oremus-mandolas-furmint-seco-2021?utm_source=podcast&utm_medium=referral&utm_campaign=navidadentrecopas. Arancha López se decantó por https://www.bodeboca.com/vino/guenther-steinmetz-brauneberger-riesling-2021-1?utm_source=podcast&utm_medium=referral&utm_campaign=navidadentrecopas. Óscar Marcos propone https://www.bodeboca.com/vino/rocalima-2021?utm_source=podcast&utm_medium=referral&utm_campaign=navidadentrecopas. Nacho Civera nos habla de https://www.bodeboca.com/vino/jose-gil-vinedos-san-vicente-la-sonsierra-2021?utm_source=podcast&utm_medium=referral&utm_campaign=navidadentrecopas.
    1 h 13 min. 1 sec.

¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...

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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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