24 APR 2023 · Nessuno vuole offendere nessuno: il MADE IN ITALY è un qualcosa di più o meno concreto a cui siamo tutti più o meno affezionati! Il nostro cibo, la nostra tradizione, la pasta della nonna ecc... Tutte cose bellissime e buonissime, ma non dimentichiamoci che anche quelle cose, quelle tradizioni, spesso sono nate da delle innovazioni, dal commercio, dalla trasformazione di alcuni ingredienti, piante e metodi di coltivazione o lavorazione. In questo episodio si parla di quelle che sono le NUOVE FRONTIERE del cibo, dell'alimentazione: si parla di VERTICAL FARMING (agricoltura verticale), si parla di OGM, di FARINE DI INSETTI (grillo - Acheta Domesticus), di CARNE SINTETICA, ovvero costruita in laboratorio. Come sempre, non vogliamo dare risposte, ma invogliare alla riflessione, al farsi domande e soprattutto (mai come in queste tematiche ce n'è bisogno) a non avere i paraocchi e giudicare senza sapere. Niente distrugge niente, tutto si trasforma e gli argomenti trattati sono da considerarsi come delle ALTERNATIVE!

17 APR 2023 · CONFUSIONE Un argomento, un tema, una parola decisamente inflazionata: BIOLOGICO. Lo è talmente tanto che sfociamo nel modo di dire, nei luoghi comuni. Davvero è la modalità più sostenibile di mangiare, pensando al mondo nel suo complesso? Davvero è tutto OGM free? Davvero è più salutare? Le risposte ce le da colui che è uno dei maggiori esponenti del settore: uno scienziato, un ricercatore, il dottor Roberto Defez - direttore del dipartimento di Biotecnologie Microbiche presso l'Istituto di Bioscienze del CNR (Consiglio Nazionale Ricerca).

3 APR 2023 · Ogni giorno qualcuno si alza al mattino e, invece di andare a fare la spesa, recupera il cibo invenduto - e quindi destinato a diventare rifiuto - dai mercati e dai vari centri all'ingrosso: stiamo parlando degli uomini e delle donne di RECUP. Un'associazione nata a Milano nel 2016, oggi presente anche a Roma ed in continua espansione. Ma perchè lo fanno? Questa è esattamente la domanda che dobbiamo iniziare a farci!

27 MAR 2023 · Lo spreco alimentare non è solo ciò che buttiamo noi nelle nostre case. Non è nemmeno solo ciò che viene buttato durante la fase di produzione. Secondo noi è da intendere come tutte le risorse perse dal nostro pianeta conseguentemente alle nostre scelte di vita, di alimentazione. Da qui il titolo di questo documentario: "Your Choice" - perchè pensiamo che queste scelte non siano degli obblighi, quelle sono scuse. Perchè oggi giorno, il modo per fare qualcosa, nel nostro piccolo, ce l'abbiamo. Ce lo dimostrano le persone intervistate in questo documentario, che si spera, vi farà riflettere sull'enormità di questo problema.