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Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

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111 Si può declassare una Dop a semplice extravergine italiano?

26 GIU 2024 · Si può declassare una Dop a semplice extravergine di oliva italiano? E miscelare un olio Dop con un olio Igp? E una Dop/Igp con un olio semplicemente extravergine?

Ascoltato 11 min. 40 sec.
110 Miscelare oli extravergini con oli vergini: si può fare?

12 GIU 2024 · Domanda: si possono miscelare tra di loro e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Risposta:.....

Ascoltato 11 min. 29 sec.
109 L’etichetta? Evitiamo almeno gli errori più comuni!

29 MAG 2024 · Posso scrivere il nome delle cultivar o prima spremitura in etichetta? Si può attaccare un'etichetta storta? La tabella nutrizionale è obbligatoria?

Ascoltato 12 min. 4 sec.
108 Olive verdi, nere, da olio o da mangiare?

24 APR 2024 · Le olive sono verdi e nere come l'uva è bianca e rossa? Cos'è l’olivaggio? Esistono olive da olio e olive da mangiare? Cosa sono le olive da mensa?

Ascoltato 10 min. 42 sec.
107 Come l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?

10 APR 2024 · Sostenibilità, remunerazione, protezione online, trasparenza, tutela, celerità: tutte le novità sulle denominazioni di origine

Ascoltato 11 min. 35 sec.
106 Perché l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?

27 MAR 2024 · Quali sono le motivazioni che hanno spinto il Parlamento Europeo a modificare il regolamento delle denominazioni di origine?

Ascoltato 11 min. 34 sec.
105 Potare o non potare: questo è il dilemma!

13 MAR 2024 · E’ vero che la potatura deprime la pianta, non incrementa la produttività di olive né la resa in olio e non modifica l’alternanza produttiva? Perché allora è così importante?

Ascoltato 11 min. 2 sec.
104 Quali sono i 200 profumi dell’extravergine?

28 FEB 2024 · Elicriso, guava, insalata, camomilla, coriandolo, crescione pinoli, ananas, ginestra oppure coccoina e biancheria intima? Quali sono i profumi dell’extravergine?

Ascoltato 11 min. 4 sec.
103 Come si formano i profumi nell’olio?

14 FEB 2024 · Perché un extravergine profuma di erba uno di mandorla e un altro di foglia di pomodoro? Come si formano i 200 profumi dell’olio?

Ascoltato 10 min. 54 sec.
102 Qual è il profumo dell’extravergine

31 GEN 2024 · Mela, pera, carciofo, camomilla, mandorla, guava o cannella e formiche morte? Quali sono i principali profumi dell'extravergine?

Ascoltato 11 min. 41 sec.