Food Time

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In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica...

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In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica di Unibg On Air dedicata all’alimentazione. Vi conduciamo verso diete variegate, da quella vegana a quella senza glutine. Sfatiamo luoghi comuni e stereotipi, ed esploriamo i mondi delle cucine etniche e tradizionali, ciascuna con la propria storia. Ma ci occupiamo anche di temi di sostenibilità e spreco alimentare e, perché no, di strani abbinamenti e bizzarre ricette. All’ora di pranzo, quando sentite quel languorino, sintonizzatevi con noi: it’s food time!

Lo staff 2022/23

Vegan dittatrice: Eufrasia Buondonno

Autori e voci: Francesco Bonizzoni, Eufrasia Buondonno, Viola Frassi, Francesco Rossi Maria Elena Salese

Montatore: Eufrasia Buondonno

In onda su UniBg OnAir: da lunedì a venerdì alle 12.00 e alle 13.00

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Food Time

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IL TOFU

10 SET 2023 · Amico dei vegani, nemico dei carnivori: il famigerato Tofu. Ma di cosa si tratta esattamente? E come si cucina?

Ascoltato 3 min. 32 sec.
MA I VEGANI

9 SET 2023 · Tra la redazione di Foodtime si nascondono ben tre Vegani. Beh, nascondere mica tanto: Francesco Bonizzoni cercherà di sfatare alcuni miti sull’alimentazione vegetale.

Ascoltato 3 min. 1 sec.
KOSOVO: FLIA

8 SET 2023 · Ah, le ricette generazionali. Storia, tradizione, ricette tramandate. Si dice sia un impresa riuscire a farla per bene: avete mai sentito parlare della Flia?

Ascoltato 2 min. 17 sec.
GIORDANIA: MANSAF

7 SET 2023 · Voliamo in Giordania con un piatto tipico a base di riso, pinoli e angello. L’avete mai provato?

Ascoltato 2 min. 55 sec.
CHIACCHERE A TAVOLA

6 SET 2023 · Per il nostro angolo di ‘’Chiacchere a tavola’’ la nostra Maria Elena Salese farà quattro chiacchere con Joy Cimaschi su cioccolato, liquori sardi e guilty pleasures.

Ascoltato 4 min. 39 sec.
ALBANIA: TORTA TRILECHE

5 SET 2023 · Nel team unibgonair abbiamo tante culture diverse e la nostra Halime Murati oggi ci spiega una specialità albanese che vi farà venire l’acquolina in bocca!

Ascoltato 2 min. 28 sec.
MARCHE: OLIVE ALL'ASCOLANA

4 SET 2023 · Oggi si vola nelle Marche con uno degli street food italiani più conosciuti: le olive all’ascolana. E noi di foodtime non ci facciamo mai mancare qualche pillola di storia.

Ascoltato 3 min. 18 sec.
SPRECO ALIMENTARE

3 SET 2023 · In questa puntata ci occupiamo di un punto importantissimo dell’alimentazione: lo spreco alimentare. Ma cosa possiamo fare noi nel nostro piccolo pe fare scelte più etiche? Ce lo dice la nostra Eufrasia Buondonno.

Ascoltato 3 min. 22 sec.
SICILIA: PANELLE

2 SET 2023 · Siete mai stati in Sicilia? Se si, sicuramente le avete provate: le protagoniste di oggi tra storia e tradizione sono le panelle siciliane.

Ascoltato 3 min. 8 sec.
NERD'S KITCHEN BURROBIRRA

1 SET 2023 · Foodtime vi farà fare una piccola escursione da UniBg ad Hogwarts: siete pronti? Ma soprattutto, avete mai assaggiato la burrobirra? La nostra Maria Elena Salese vi dirà di tutto e di più su questa magica bevanda.

Ascoltato 3 min. 52 sec.

In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica...

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