Zampone Modena Igp (Emilia Romagna)
13 dic 2023 ·
1 min. 48 sec.
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Descrizione
Secondo la tradizione lo Zampone Modena nacque insieme al Cotechino in occasione dell’assedio delle truppe pontificie guidate da papa Giulio II alla città di Mirandola: pur di non lasciare al...
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Secondo la tradizione lo Zampone Modena nacque insieme al Cotechino in occasione dell’assedio delle truppe pontificie guidate da papa Giulio II alla città di Mirandola: pur di non lasciare al nemico i preziosi maiali modenesi, gli abitanti della città decisero di macellarli tutti e di conservare le carni macinate e insaccate nella cotenna o nelle zampe dei suini.
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Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
| Organizzazione | Giuseppe Cocco |
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