Pasta : 100 g di farina 00, 1 uovo, olio, sale;
Ripieno : 100 g di ricotta fresca, 1 scorza di arancia, olio, sale, dragoncello ( un tipo di erba ), trota o pesce a scelta sfilettato con : sale, olio, timo, pepe e Grand Marnier.

Lorenzo, ragazzo di 5a alberghiero si presta a raccontarci una dell sue ricette preferite, Ravioli di ricotta e arancia con trota aromatizzata. Primo episodio di questa rubrica di cucina. Non siate timidi, ogni ragazzo o ragazza dell'alberghiero è ben accetto in questa rubrica.