Anche se a noi toscani piace pensare che tutti vengano a trovarci perché siamo gente davvero simpaticissima, in realtà gran parte dei turisti viene qui perché ama il cibo ed il vino di questa terra. Magari la cosa non è che ci renda felicissimi ma siamo d'accordo. Il problema è che questa regione è talmente varia che non si possono conoscere tutte le sue specialità. Un piatto che è popolarissimo in una città è quasi sconosciuto a pochi chilometri di distanza. Questo, però, vuol anche dire che pure uno come il sottoscritto, nato e cresciuto da queste parti, può rimanere piacevolmente sorpreso. Mi è successo non tanto tempo fa, mentre ero a Firenze a trovare un amico. In una pasticceria del centro ho mangiato una pasta buonissima che non avevo mai nemmeno sentito nominare. Una rapida ricerca è bastata per scoprire l'ennesima grande storia di Toscana. Ecco perché questa settimana What's Up Tuscany vi porterà di nuovo nella città del Giglio per raccontarvi tutto quel che c'è da sapere sulla torta Fedora, la delizia dimenticata di Firenze.

Se ascolterete l'intero episodio imparerete come, secondo la leggenda popolare, la torta sia nata negli anni '30 per consentire ad un pasticcere di non essere preso a ciabattate dalla moglie furibonda. Questa torta modernissima divenne molto popolare a Firenze ma negli ultimi tempi è passata un po' di moda. Per fortuna, anche se non semplicissima da fare, vi spiegherò passo passo come prepararla al meglio a casa vostra. Se la cosa vi intriga ma non abbastanza da buttar via un pomeriggio per prepararla, la scelta migliore è di andare in centro a Firenze e gustarla in un locale del posto. Per aiutarvi a sfruttare al meglio il vostro tempo in Toscana, nell'ultimo capitolo vi presenterò il mio discutibilissimo elenco delle migliori cinque pasticcerie fiorentine. Se vi volete un minimo di bene, non andate via senza aver provato almeno una volta la torta Fedora. Non ve ne pentirete. Sono un mucchio di calorie ma è talmente buona che vi verrà voglia di fare il bis.
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I LINK ALLE FONTI
https://www.tuscanypeople.com/torta-fedora/
https://toscanascosta.blogspot.com/2015/01/fedora-la-torta-scomparsa.html
https://www.tuscanypeople.com/migliori-pasticcerie-a-firenze/
http://www.pasticceriasieni.it/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=54&lang=it

BACKGROUND MUSIC
Pipe Choir - Bom Bom Breakthrough (Instrumental)
EzaOne - Supernova
Zentra - Siege
Render - Prism
Incompetech - Leopard Print Elevator
Wayne John Bradley - Blues Rock Original Instrumental
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