Sonnenblumenöl und viele andere enthielten ein schädliches Verhältnis von Omega-3 und Omega-6-Ölen. Man sollte sie aus seinem Speiseplan streichen, sagt Biotechnologe Dr. Simon Goddek. Als Selbstversorger lebt und forscht Goddek auf seiner eigenen Farm im Regenwald Brasiliens. Im Gespräch erklärt, welche Öle und praktische Grundregeln er für eine gesunde Ernährung empfiehlt. 

Inhalt
04:01 Die Gefahren von Pflanzenölen
09:55 Aquaponik und die Qualität von Fisch
15:54 Die Rolle von Fleisch in der Ernährung
18:59 Gesunde Fette und Öle
22:20 Nachhaltige Ernährung im Regenwald
24:45 Ernährungspyramide und persönliche Diät
28:11 Die Problematik von Soja
32:32 Herausforderungen der gesunden Ernährung in den USA
37:31 Die Herausforderung der Ernährungsumstellung
39:25 Intervallfasten: Ein bewährter Ansatz
41:05 Training und Ernährung: Nüchtern oder nicht?
43:20 Politische Einflüsse auf die Ernährung
46:08 Selbstversorgung und alternative Nahrungsquellen
51:14 Finanzierung und Lebensstil eines Influencers