Scamorza molisana (Molise)
7 nov 2023 ·
54 sec.
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Descrizione
La scamorza si prepara in tutta la regione come nel vicino Abruzzo.
Il latte è di vacche di razza bruna, generalmente allevate al pascolo.
La tecnica è quella del caciocavallo.
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Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
| Organizzazione | Giuseppe Cocco |
| Sito | - |
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