San Vito Lo Capo il paese del cuscus (Sicilia)
12 dic 2023 ·
5 min. 15 sec.
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Descrizione
San Vito è porto peschereccio di fondazione settecentesca, ben protetto dal capo che conclude la costa orientale del golfo di Castellammare, e, documentato già in epoca romana, era uno dei...
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San Vito è porto peschereccio di fondazione settecentesca, ben protetto dal capo che conclude la costa orientale del golfo di Castellammare, e, documentato già in epoca romana, era uno dei luoghi dediti alla pesca del tonno.
Qui il pesce, molto vario, viene preparato a zuppa e sminuzzato.Con adeguato anticipo si prepara il cuscus, manipolando la semola di grano duro fino a ridurla in minuscole palline da cuocere al vapore su un'apposita pentola con gli aromi del caso.Metà del pesce va mescolato al cuscus, l'altra metà viene portata in tavola.
Occasione unica per assaggiarlo è nella seconda metà di settembre il Cuscus Fest.
San Vito Lo Capo: https://maps.app.goo.gl/6ENTgC87Duv8tNpeA
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Qui il pesce, molto vario, viene preparato a zuppa e sminuzzato.Con adeguato anticipo si prepara il cuscus, manipolando la semola di grano duro fino a ridurla in minuscole palline da cuocere al vapore su un'apposita pentola con gli aromi del caso.Metà del pesce va mescolato al cuscus, l'altra metà viene portata in tavola.
Occasione unica per assaggiarlo è nella seconda metà di settembre il Cuscus Fest.
San Vito Lo Capo: https://maps.app.goo.gl/6ENTgC87Duv8tNpeA
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
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