Sagra del Chiodo di Maiale a Quercia di Aulla (Toscana)
23 ott 2023 ·
4 min. 13 sec.
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
Siamo in Lunigiana, un lembo di terra della Toscana più settentrionale, al confine con la Liguria e l’Emilia Romagna, ricco di borghi, castelli, colline, vallate e corsi d’acqua. Tra le...
mostra di più
Siamo in Lunigiana, un lembo di terra della Toscana più settentrionale, al confine con la Liguria e l’Emilia Romagna, ricco di borghi, castelli, colline, vallate e corsi d’acqua.
Tra le specialità gastronomiche di questa zona c’è il chiodo di maiale, un piatto che affonda le radici nella cultura contadina, al quale a Quercia di Aulla viene dedicata una sagra, nell'ultimo fine settimana di febbraio.
Si lega infatti alla macellazione del suino - un momento molto sentito, di aggregazione e festa per tutta la famiglia - e alla consuetudine di assaggiare parte dell’impasto destinato alla preparazione delle salsicce, cuocendolo in piccoli dischi di terracotta chiamati testi.
Quercia di Aulla: https://maps.app.goo.gl/QTLqsxYKZ5G1sYLZA
mostra meno
Tra le specialità gastronomiche di questa zona c’è il chiodo di maiale, un piatto che affonda le radici nella cultura contadina, al quale a Quercia di Aulla viene dedicata una sagra, nell'ultimo fine settimana di febbraio.
Si lega infatti alla macellazione del suino - un momento molto sentito, di aggregazione e festa per tutta la famiglia - e alla consuetudine di assaggiare parte dell’impasto destinato alla preparazione delle salsicce, cuocendolo in piccoli dischi di terracotta chiamati testi.
Quercia di Aulla: https://maps.app.goo.gl/QTLqsxYKZ5G1sYLZA
Informazioni
Autore | Giuseppe Cocco |
Organizzazione | Giuseppe Cocco |
Sito | - |
Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company