«Il rimedio, e cioè l’unica soluzione possibile, sarebbe lasciare che il nome Chianti vada per la sua strada e finisca un bel giorno, com’è suo destino, per significare semplicemente “vino toscano”.
Ed invogliare invece i consumatori ad una scelta successiva e più raffinata: alla richiesta di un vino che non può assolutamente essere definito nelle sue caratteristiche senza ricorrere ai nomi della zona, del produttore, del podere».

Raccogliamo in pieno la provocazione di Soldati e scegliamo anche noi di esplorare le tante anime del Gallo Nero procedendo per livelli di approfondimento: la zona è Radda, il produttore Martino Manetti, il podere quello di Montevertine.

E questa è la versione integrale della chiacchierata fatta con lui per la settima puntata della prima stagione di Vino al Vino 50 anni dopo, quella dedicata per l’appunto ai vini, le zone e le storie del Chianti Classico.


Tipicamente presenta

Vino al vino 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

S1 Extra 10
Mai dire mai: Martino Manetti e il Chianti Classico (completo)

www.tipicamente.it


Crediti

Brani musicali (in ordine di scaletta)
Creative Commons license (CC BY 3.0)

Shining Eyes - Jaspertine – ccMixter (dig.ccmixter.org)
Overdose - Jahzzar - provided by BreakingCopyright - YouTube (youtu.be/xLi38SL7HC)

Effetti sonori: freesound.org