Perché la micoterapia è un ottima soluzione per rinforzare il proprio sistema immunitario? I funghi sono straricchi di sostanze benefiche, utili per affrontare tante patologie o addirittura per prevenirle.

RICETTA QUINOA RISOTTO ALLA CURCUMA E FUNGHI

Ingredienti:
50-60 gr di Quinoa Bio a persona 6-7 funghi misti freschi (champignon e porcini)
1 spicchio d'aglio
1 cipolla rossa
1 cucchiaio scarso di olio evo
Brodo vegetale
Timo fresco
Curcuma q.b.
Sale

In una pentola scaldate l'olio con mezzo spicchio d'aglio. Togliete l'aglio se non vi piace (ma è un antibiotico naturale, tenetelo presente in questo periodo di influenze nell'aria), fate tostare la quinoa. In una padella fate saltare i funghi con poco olio e l'altro mezzo spicchio di aglio
Salate, aggiungete il timo e spegnete. Sfumate la quinoa con un pò di brodo vegetale e portate avanti la cottura aggiungendo via via del liquido man mano che viene assorbito. Poco prima di spegnere la fiamma aggiungete la curcuma e mescolate. Servite la quinoa con i funghi al timo.