Reggio Calabria, il pesce e il dolce (Calabria)
17 nov 2023 ·
45 min. 50 sec.
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Descrizione
Le Serre e lo Stretto, la Piana di Gioia Tauro e l'acrocoro dell'Aspromonte, la Costa Viola e la Costa dei Gelsomini: in questa parte di Calabria il Mediterraneo si presenta...
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Le Serre e lo Stretto, la Piana di Gioia Tauro e l'acrocoro dell'Aspromonte, la Costa Viola e la Costa dei Gelsomini: in questa parte di Calabria il Mediterraneo si presenta con colori forti e contrasti vivaci, così come, in un certo senso, anche la tavola.
Assoluta singolarità per il bergamotto di Reggio Calabria IGP, agrume che cresce solo qui.
Nella cucina sono già sensibili le influenze siciliane, dalla pasta con le melanzane alla pasticceria con cannoli e cassate.
Trionfa il pesce, azzurro soprattutto: fritto, salato, marinato, sott'olio, tonno e pesce spada.
Per i dolci, si va dai torroni di Bagnara e Taurianova alle pasturate, croccantini tipici di Ardore.
Il capoluogo, colonia greca, oggi l'aspetto ordinato della ricostruzione dopo il terremoto del 1908.
Reggio Calabria: https://maps.app.goo.gl/9P7ngp1iR7n9WLnG6
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Assoluta singolarità per il bergamotto di Reggio Calabria IGP, agrume che cresce solo qui.
Nella cucina sono già sensibili le influenze siciliane, dalla pasta con le melanzane alla pasticceria con cannoli e cassate.
Trionfa il pesce, azzurro soprattutto: fritto, salato, marinato, sott'olio, tonno e pesce spada.
Per i dolci, si va dai torroni di Bagnara e Taurianova alle pasturate, croccantini tipici di Ardore.
Il capoluogo, colonia greca, oggi l'aspetto ordinato della ricostruzione dopo il terremoto del 1908.
Reggio Calabria: https://maps.app.goo.gl/9P7ngp1iR7n9WLnG6
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
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