pr.19 - Paolo Verdi e la Cantina Bruno Verdi (ultima puntata)
11 lug 2023 ·
40 min. 55 sec.
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Descrizione
Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi 00:00 - Intro 01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori...
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Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi
00:00 - Intro
01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia
06:20 - I primi passi di Paolo in cantina
07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione)
11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.)
14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi
15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia
18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna
24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità
26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione
28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo
33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione
35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo
37:12 - Domande conclusive
38:54 - Saluti finali
mostra meno
00:00 - Intro
01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia
06:20 - I primi passi di Paolo in cantina
07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione)
11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.)
14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi
15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia
18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna
24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità
26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione
28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo
33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione
35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo
37:12 - Domande conclusive
38:54 - Saluti finali
Informazioni
| Autore | Francesco Fabbretti |
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