Porchetta di Ariccia Igp il maiale con metafora (Lazio)
18 gen 2024 ·
4 min. 53 sec.
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Descrizione
La paternità del maiale in forno viene spesso rivendicata da Norcia in Umbria e da Campli in Abruzzo, ma questa cittadina Laziale, Ariccia, che è riuscita negli anni a ottenere...
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La paternità del maiale in forno viene spesso rivendicata da Norcia in Umbria e da Campli in Abruzzo, ma questa cittadina Laziale, Ariccia, che è riuscita negli anni a ottenere una sorta di copyright e la relativa benedizione del marchio Igp e di una regolamentazione.
Ma entrando nel merito, i suoi produttori. il cui nome è quasi sinonimo di porchetta nell'area dei cosiddetti castelli Romani, che ha il suo epicentro ad Ariccia.
Porchetta fa rima con digeribilità, infatti si sta cercando di sfatare l'idea della porchetta come cibo da Fraschetta - sorta di cantine dei Castelli Romani dove si consuma il maiale arrostito di solito portandolo dai negozi dove si è acquistato, chiedendo solo vino e un coperto molto semplice - e far sì che venga invece considerato più sano cioè un prodotto che possa essere consumato da tutti, anche da anziani e bambini.
Ariccia: https://maps.app.goo.gl/gnK9x54nBqANCM4m8
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Ma entrando nel merito, i suoi produttori. il cui nome è quasi sinonimo di porchetta nell'area dei cosiddetti castelli Romani, che ha il suo epicentro ad Ariccia.
Porchetta fa rima con digeribilità, infatti si sta cercando di sfatare l'idea della porchetta come cibo da Fraschetta - sorta di cantine dei Castelli Romani dove si consuma il maiale arrostito di solito portandolo dai negozi dove si è acquistato, chiedendo solo vino e un coperto molto semplice - e far sì che venga invece considerato più sano cioè un prodotto che possa essere consumato da tutti, anche da anziani e bambini.
Ariccia: https://maps.app.goo.gl/gnK9x54nBqANCM4m8
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
| Organizzazione | Giuseppe Cocco |
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