Questo è un pane senza glutine facilissimo che si impasta nella ciotola, leggero e digeribile, a lunga lievitazione, perfetto per chi è alle prime armi, si impasta senza sporcarsi le mani e si lascia lievitare in frigo per 24 ore.
Noi abbiamo usato una quantità minima di lievito, in modo da avere un panificato più che digeribile e, cosa ancora più importante buonissimo, facile da fare e anche comodo: io lo preparo quando ho un attimo e lo lascio in frigo, il giorno dopo lo inforno!
Tra l’altro una volta per un contrattempo non ho potuto cuocere il pane dopo le 24 ore di lievitazione, ma l’ho cotto il giorno dopo, facendo quindi 48 ore di lievitazione: ancora più digeribile e leggero!

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