SINOPSE - Nas últimas décadas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais vêm ocupando crescente espaço de pesquisa e consumo na nutrição humana. Arroz com folhas verdes, caruru, bertalha, picão preto, urtiga, ora-pro-nóbis, coração da bananeira, são apenas algumas das espécies que foram citadas nesta profícua conversa.
SILVANA BEATRIZ BOHRER - Técnica em química e engenheira agrônoma. Leitora fervorosa, desde cedo lidou com a terra, tendo a curiosidade como impulsionadora de importantes decisões na vida.