La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Algunos son chefs aficionados y cocinan en sus casas platos michelín, o somos foodies, nos gusta rodar de restaurante en restaurante buscando el mejor hamburguer y los mejores tacos. El sentimiento que da cocinar y comer es lo que lo hace un arte.Pero ¿alguna vez has pensado en el impacto medioambiental que hay detrás de la industria de la gastronomía, y los sistemas alimentarios que hay detrás de esos ingredientes lleguen a tu nevera o de ese hamburguer y ese taco que te comiste?.¿Como nuestros sistemas alimentarios son una razón importante, por no decir casi el más importante en un futuro, del problema medioambiental que tendremos?Para este episodio, especial para mí, decidí hacerlo solo, como Hubert Refood Network y como Hubert Feed The Planet. A esto me dedico y creo que para que mi trabajo se haga más fácil la gente debe saber lo que está pasando, solo no se puede.

#REVERDESOMOSTODOS