Olbia e i sapori di Gallura (Sardegna)
11 dic 2023 ·
16 min. 32 sec.
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Descrizione
La porzione più settentrionale della Sardegna, a nord della linea segnata dalla foce del fiume Coghinas, dall’aspra mole del monte Limbara e del golfo di Olbia, è la gallura: plaga...
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La porzione più settentrionale della Sardegna, a nord della linea segnata dalla foce del fiume Coghinas, dall’aspra mole del monte Limbara e del golfo di Olbia, è la gallura: plaga granitica scabra, di serre e brevi tavolati, sughere rosseggianti e mare blu cobalto su coste frastagliate e isole ventose, tra il Tirreno e le Bocche di Bonifacio.
L’economia che fu per tradizione povera, di pesca e pastorizia, oggi, grazie alla Costa Smeralda, si è completamente trasformata.
L’altra meraviglia prodotta da queste terre è il Vermentino di Gallura Docg, un bianco delizioso, vinificato in purezza, di profumo intenso e sottile e sapore morbido, con retrogusto leggermente amarognolo, che si abbina dall’aragosta alla zuppa di arselle ai pesci grigliati, al fiore sardo Dop e al pecorino sardo Dop.
Olbia: https://maps.app.goo.gl/SCyCNrg3mScuJeWM9
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L’economia che fu per tradizione povera, di pesca e pastorizia, oggi, grazie alla Costa Smeralda, si è completamente trasformata.
L’altra meraviglia prodotta da queste terre è il Vermentino di Gallura Docg, un bianco delizioso, vinificato in purezza, di profumo intenso e sottile e sapore morbido, con retrogusto leggermente amarognolo, che si abbina dall’aragosta alla zuppa di arselle ai pesci grigliati, al fiore sardo Dop e al pecorino sardo Dop.
Olbia: https://maps.app.goo.gl/SCyCNrg3mScuJeWM9
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
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