La Dra. María Fernández Miaja, Pediatra en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ha publicado una tesis que lleva por título "Estudio de la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes celiacos" que ha obtenido la máxima calificación. En este episodio y en compañía del Pediatra Gastroenterólogo también del HUCA, el Dr. Juanjo Díaz Martín, nos explica cuáles son los principales problemas que manifiestan los celiacos respecto a la dieta sin gluten, muestra también en qué lugares es más fácil que haya problemas de adherencia y nos explica que en general los niños celiacos son adherentes y a medida que se tiene más edad y más años de diagnóstico, la adherencia baja. También nos explica el Dr. Díaz Martín, las consecuencias de no ser adherente a la dieta sin gluten tanto en niños como en adultos. https://celicidad.net/oc033-adherencia-dieta-sin-gluten/