O bê-á-bá do queijo artesanal mineiro
9 lug 2021 ·
56 min. 7 sec.
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Da Canastra, do Salitre, da Mantiqueira... e ainda, de vaca, cabra, ovelha ou búfala. O queijo artesanal de Minas Gerais é um universo rico, mas complexo. Para entender por que...
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Da Canastra, do Salitre, da Mantiqueira... e ainda, de vaca, cabra, ovelha ou búfala. O queijo artesanal de Minas Gerais é um universo rico, mas complexo. Para entender por que esse queijo está conquistando o paladar do brasileiro e medalhas em concursos no exterior, o jornalista Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette conversam com o mineiro e especialista em queijo artesanal Francisco Gonçalves.
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