Termin "psychobiotyki" został ukuty w 2013 roku przez psychiatrę klinicznego profesora Teda Dinana i neurologa profesora Johna Cryana. Odnosi się on do „przyjaznych bakterii", które odgrywają rolę w funkcjonowaniu osi jelito-mózg i wpływają na zdrowie oraz aktywność mózgu.

Jakie szczepy bakterii są dla nas dobre? Dlaczego trzeba uważać na kombuchę i dlaczego mikrobiolodzy boją się mykotoksyn? O tym w rozmowie z mikrobiolog i immunolog dr Katarzyną Kasperkiewicz z Wydziału Nauk Przyrodniczych UŚ - Katarzyna Głuch-Juszkiewicz.